四川小吃好的小吃多的不得了,来说说家常小吃有哪些呢?

时间:2018-05-20 20:54:39 来源:舌尖上的美味作者:放入点击:

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串串香

串串香的做法

蘸汁调料:芝竹签先用烫煮10分钟、麻酱加点,清,香调开,椒酱,香,甜酱。

所有食材改刀用竹签串好,锅中倒入清椒,大料,葱姜煮开,炖煮15分钟。

然后把作料捞出,加入浓宝两块煮开,放入

煮开就可以过瘾一把了!

四川酒鬼

四川酒鬼生的做法

准备生米,用温浸泡半小时,去掉外衣,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻1小时。

将干椒和椒粒洗净,椒切丝,锅里放,放椒丝和椒。中火加,炸出香味,捞出,放在一旁待会还要用。

温降下来后,将生米倒入锅中(不用解冻,直接放入锅中)

中小火炸制,生炸制颜色,就可以捞出来。

全部倒出,放入炸过的干椒和椒,放入,放入食,翻炒均匀即可。

小土豆

小土豆的做法

小土豆洗干净,锅中加清,放入土豆煮至7成熟,捞出去皮。

煎锅中放适量,放土豆小火煎。

煎至金黃,用勺压一下压扁,放入调味料,,生抽,,五香粉,椒粉拌匀,开火。撒上鸡精即可。

四川果子

四川果子的做法

准备食材,糯米粉、红芝麻芝麻倒入锅中炒香。

米粉加入温揉成面团,分成几个小份,用搓圆。

面团表面蘸一点,在芝麻中滚上一圈,将全部的面团粘上芝麻

,将糯米团放入锅中炸制。

糯米团表面变金后放入红,将红化开,糯米团粘上红即可出锅。

圆的做法

我是在市场上买的现成的圆粑,加工好的。以前家里是用糯米打碎了自己加揉的,现在最现成的就是买糯米粉适量不住的揉就是。适量的一点一点的加,揉到表面光滑,不粘即可。

剁成末,加适量和料酒。猪不要全的,有些肥混一起才好

圆粑弄成一小团一小团的,然后用捏成一个碗状,把适量馅放入其中,封口。

馅的圆搓圆,尽量让馅在里面中心,以免煮的时候裂开。

锅里烧一大锅一定要多,圆才不容易在一起。烧开后把圆放入锅中,待再次沸腾后转中火,火太大容易圆冲散。煮圆的期间就可以弄调料了。

把需要的调料准备好,根据自己的喜好去调就行。我个人好麻,所以椒放得比较多。切小葱粒。

其实麻好不好,最重要的就是佐料。个人不味精,所以没有加。

这个时候差不多圆好了,待圆浮起来后转小火。由于我是在外面买的圆粑,太糯了,煮好后不成型,面瘫了,但是不影响口感。

想要圆入味,就夹开了再放调料。放入调好的佐料,撒上香葱,就美美的开吧!

四川红

四川红做法

准备皮、末、小葱。

磕入末中,放入淀粉,葱,加入少许食调味,加少许,搅打起胶。

取一张抄皮,放上馅,然后对折,将饺子皮的中间部分用食指压下去,左边的角抹一点,将右边的角粘在左边的角上,重合就可以了。

好后可以将多余的抄冻在冰箱里,随随取。

姜空心摘洗干净,葱切成葱

碗中放入葱椒粉、、味精,再放入调成底。

烧开,将抄放入锅中,抄浮在面上,放入空心煮熟,盛入碗中拌匀即可。

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