时间:2018-07-06 10:55:32 来源:云南中医作者:百合点击:
小编今天要介绍的是一种好吃的食物,就是夏天的时候,妈妈们常会给孩子做的绿豆百合汤、西芹炒百合的那个百合。
百合煮的糯糯的,或者炒的脆脆的,都好好吃,非常爽口。但是你们可知道它还有神奇的药效,用对了,不比任何一种中药效弱。
百合作为中药,我国最早记载于《神农本草经》,其性寒味甘,有滋阴清肺、化痰止咳、宁心安神的功效。《本草述》称:“百合之功,益气兼利气,养正能祛邪,为渗利和中之美药。”
典籍记载
《别录》:除浮肿胪胀,痞满,寒热,通身疼痛,及乳难,喉痹,止涕泪。
《日华子本草》:安心,定胆,益志,养五脏。治狂叫,惊悸,杀蛊毒气,乳痈、发背及诸疮肿,并治产后血狂证。
《纲目拾遗》:清痰火,补虚损。
《上海常用中草药》:治肺热咳嗽,干咳久咳,热病后虚热,烦躁不安。
总结一下:百合,性味甘;微苦、微寒。归经心、肺经。功能:养阴润肺,清心安神。主治阴虚久咳;痰中带血;热病后期;余热未清,或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚;痈肿;湿疮。
肺为娇脏,喜润恶燥。有养阴润肺作用的百合就最好不过了,中医常用它来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症。
宁心安神
百合有清心除烦、宁心安神的效果,常用于治疗热病后余热未消、精神恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。现代药理学表明,百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。善用百合养生,对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
中医有“肺合皮毛”一说,具养肺润燥作用的百合对美容养颜也有一定的功效。善用百合养生,皮肤不干燥,脸上皱纹少。
增强免疫功能、防癌抗癌
现代药理学表明,百合中的多种生物碱、蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力,对各类恶性肿瘤均有较好的抑制作用。
原料:百合、莲子各60克,瘦猪肉50克,白酒、食盐、生姜、味精适量。
做法:挑选好瘦猪肉,将瘦猪肉切片,再加入莲子和百合各60克和适量水、生姜、白酒,小火煲45分钟,至莲子和瘦猪肉熟烂,再放入上述调味料即可。
注意:莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配,除了润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。但由于百合微寒,因此孕妇最好不要食用,另外,风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
原料:百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚,食盐和食用油适量。
做法:将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈乳白色时即可装碗。
3. 百合炒虾仁
原料:鲜百合50克,鲜虾仁200克,食用油、料酒、青红椒、食盐、味精等适量。
做法:
(1)将虾处理干净;鲜百合掰成小片,削去黑边,洗净;青、红椒均洗净,切片。
注意:本品适用于心脑血管疾病患者、肾阳不足、体倦、腰膝酸痛的人群。高蛋白过敏者勿食。
作者简介
顾蘅:副主任中药师,就职于昆明市中医医院,从事中药工作已经19年,负责配方、复核、管理中药房毒麻剧药物等工作。在《河南中医》、《云南中医中药杂志》、《陕西中医》等杂志上发表专业技术论文及教学论文10余篇,并参与出版了两部医药学著作。
责任编辑、排 版/陈思思
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