西红柿牛腩,口味酸甜,色泽鲜亮,是中国菜系中的经典佳肴

时间:2018-07-06 08:01:06 来源:印象中妈妈的味道作者:牛肉点击:

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窍门○ 清炖牛可以放高压锅里完成,20分钟即可。做法

STEP 1

牛腩用清泡过,切成小块儿。

STEP 2

入锅,加几块洋葱和姜片去腥,开煮两分钟。

STEP 3

捞出牛冲去沫,这一步很重要,沫不去牛会有腥味。

STEP 4

重新置,牛入锅,加几片姜,八角,椒,料酒,清炖牛一小时左右,将牛炖熟为止。

STEP 5

番茄用烫一下去皮。

STEP 6

胡萝卜,洋葱切滚刀块儿,西红柿切小块儿。

STEP 7

锅里烧,姜丝爆香,下炖熟的牛翻炒。

STEP 8

把洋葱和胡萝卜倒进去。

STEP 9

西红柿下锅翻炒均匀,加入适量

STEP 10

提鲜,同时也会让番茄的汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够,可以加些番茄酱进去。

STEP 11

如果西红柿放的比较多,就不用再加了,汁自己看着掌握,盖盖子小火炖,熟即可。

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