蜂蜜结晶了怎么融化

时间:2018-07-05 19:21:37 来源:大众养生网作者:蜂蜜点击:

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蜂蜜结晶是一种比较常见的现象,尤其是在温度比较低的时候,蜂蜜基本上都会结晶。不结晶的蜂蜜,有可能是假蜂蜜蜂蜜结晶并不影响其正常食用,很多人在食用结晶蜂蜜的时候,都喜欢让其融化。其实,让蜂蜜结晶融化的方式有很多,但并不是每一种都能够保证蜂蜜营养成分不被破坏的。

一、蜂蜜结晶了怎么融化

1、先将放入清的小锅或小盆加,清容量不要灭过结晶蜜瓶,温度到达80℃左右时关火,持不密封的蜜瓶在中来回搅动来使结晶蜜融化,即可倒出。

2、若在冬季,可将容器放在暖气管道上(不要过于,以防烫坏容器),等稍微融化可以倒出后,倒入事先准备的大口容器中。当然也可以日常就放在暖气管道上。

3、在夏季中午气温高时,将不密封的结晶蜜瓶放在院内或阳台,让太阳直射一小时左右,也可以融化部分结晶蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状,若要恢复到原状必须将结晶蜜加到80℃以上,但加到80℃以上就会将蜂蜜原有的营养成分破坏,所以不建议此法。

切记不可往结晶蜜中加入融化,因为加入后极易使蜂蜜变质,就不宜保存了。当然剩余蜂蜜很少的情况下可以考虑此法。

二、常用的蜂蜜食用方法

1、与果汁混合食用:取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜,放入冰箱,是夏天绝好的清凉饮料,有解暑消炎、提神爽气之效,是碳酸饮料无法相比的。

2、拌凉食用:因蜂蜜特有的粘和甜度,可用其取代做凉拌西红柿等凉,在莓上市时,亦可用蜂蜜代替来拌莓,味道鲜甜。

3、蜂蜜喝:蜂蜜2匙,加温半杯,搅匀,服用

食用蜂蜜禁忌

1、蜂蜜不能用沸冲饮

蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质,若用沸冲饮,不仅不能保持其天然的色、香、味,还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温冲饮。

2、蜂蜜不能与豆腐一起

豆腐具有清功效。和蜂蜜搭配在一起食用容易让人腹泻。而且蜂蜜里面含有多种酶类,豆腐中含有多种矿物质和植物、有机酸等物质,它们搭配在一起食用容易损害身体

3、蜂蜜不能与葱一起

蜂蜜营养成分比较复杂,葱蜜一起后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻

4、存放时避免接触金属物品

蜂蜜食物,所以在保存的时候,千万不能用金属类的容器,否则会产生一些化学反应。而且,蜂蜜产生结晶是很正常的现象,不是质量问题

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