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谁说曲奇就要酥脆，冻着吃的软曲奇，才更配夏天！吃货一定要试！

时间：2018-07-05 18:50:58 来源：酥小糖作者：口感点击：

或酥或软，口感醇厚的曲奇，在甜品界绝对有着不可撼动的地位。在前几期的介绍中，也为大家分享了一款酥到掉渣的裱花曲奇。而今天要与大家分享的美式软曲奇，却更是让人着迷~

怎么形容它口感呢？湿润绵软！柔软中又带点粘牙，这才是美式软曲奇最经典的口感！

但更惊喜的是，将软曲奇放到冷冻柜冰个1小时再吃，曲奇带着浓郁的奶香，流淌在唇间香软又甜美，同时在舌尖瞬间融化的巧克力豆，简直是味觉大杀器！

如此美妙的新吃法，一起来解锁吧！

原料准备：

中筋面粉288、无盐黄油226克、黄糖220克、白砂糖100克、1/2茶匙小苏打、1茶匙盐、2茶匙香草精、2颗鸡蛋、450克巧克力豆；

制作步骤：

1.预热烤箱180摄氏度，黄油软化至室温状态，放入黄糖、白糖。搅拌至充分融合、微微蓬松。

2.加入打散的鸡蛋（一定要常温的，避免温度低水油分离），搅拌均匀。

3.筛入面粉、小苏打、盐后拌匀。

4.将巧克力豆加入用手揉匀后，用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！

5.放入180度预热好的烤箱，烤8-10分钟，即可；

小贴士：

同样适用其他饼干哦，还不快拿笔记下来。

1.面糊冷藏1天后，再进行烤制，不仅风味更好，而且更利于定型，烤出来的饼干更好看（避免了在烤箱加热过程中，融化的太快，变形厉害）

2.取出后，冷藏小时再吃，口感更像巧克力，没有尝试过的小伙伴可以尝试一下。

3.原味面团调制好以后，可以根据个人口味，随心加入不同的配料，多搅拌几下就可以。

4.制作经典软曲奇，切记不要过度搅拌，每次搅拌均匀即可，这款饼干要的就是松软口感。

确认过眼神，是在武汉过早的人

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