当前位置：首页 > 生活 > 食谱

做最好的自己--中山餐餐洁餐具消毒服务中心蓝芙蓉

时间：2018-07-05 18:50:58 来源：北京时间作者：消毒点击：

编者按：走进餐餐洁餐具消毒服务中心，没有新闻报道的污水横流，而是整洁的厂房，齐全的设备，员工正在有条不紊地操作机器进行清洗。八年前，餐具消毒行业开始进入市场，从消费者抗拒，到接受，餐具消毒行业开始为广大的餐饮食肆企业解决了餐饮业最后一步--“洗碗”的问题。-中山餐餐洁餐具消毒服务中心的总经理蓝芙蓉女士进行专访和分享，让我们一起听听她的故事。

从零到一

八年前，蓝女士到乡里走亲戚，遇到了一位朋友，也是今天的拍档。当时这个拍档也对这个行业有点接触，也有点想法。八年前，在普通消费者还没有接受这种新兴事物的情况下，蓝女士就开始进入市场。当时，很多消费者还是抱着防备的态度，不愿接触套装的消毒碗筷。他们更相信餐厅食肆的洗碗阿姨洗碗。所以，蓝女士决心要做出来，建好现代化的工厂，做出一套套成品。但当时做一定的产量是很困难的，所以只能每家餐厅一家一家地跑，一家一家地洽谈。请中山市知名的老字号餐饮食肆来参观工厂，检验生产工艺和流程，并试用产品。为了打开这个市场，蓝女士选择与当地的知名餐饮企业合作，通过这些老牌餐饮企业带动这个行业的发展。沙溪镇的隆都菜馆，雀鸟轩开始使用餐餐洁的消毒餐具，然后慢慢去推广。一两年后，消费者也在开始慢慢接受使用这种消毒餐具了。这几年，从不愿意用，到愿意用，到信赖这个产品，蓝女士花了不少功夫。

365日每日不间断生产，且不能出任何意外，因为出现一个意外就是全军覆没。对于餐饮食肆来说，我们为他们分担了最重的工作，但也承担了最重的责任。客户并不会希望出现什么问题，所以必须要按照流程安全生产。餐具消毒行业作为餐饮行业的一个衍生产品，因为餐饮消费的大量存在，是不能停产的，年三十晚，大家在酒楼里面享受美味的佳肴，但蓝女士的员工团队还在不断的进行加班清洗，司机团队不是在配送，就是在配送的路上。蓝女士在餐具消毒行业打滚了八年，在此中的感受也是非常深刻。

-病理性消毒与高温蒸汽消毒，并且每隔一个周期委托中山市权威部门进行检测。对于传统洗洁，消毒餐具更有保障。

坚持做好自己的事情

“我们只能做好我们的事情，我们会用我们的方式去告诉消费者，我们很努力地去做好这个工作。”而有一些生产商确实通过很多渠道去破坏市场，但总的来说，这个行业的百分之八十至九十的企业都是按照正常的甚至高于标准的生产流程去生产的。蓝女士说：“消费者也会检验我们，监管部门也是对我们进行监管，虽然有很多东西影响我们，但我们一直坚持做好自己的事情，所以消费者才能信赖我们餐具消毒行业，这个行业才能生存和发展下去。而每个行业都有反冲的，现在这个行业也是很多人在做，但是一定要坚定自己的做法，做好自己的事情，在这种情况下，优胜劣汰，适者生存。经过这种洗礼后，市场才会有调整，目前参差不齐的企业也太多，也出现很多不良竞争，但市场不可能一直是这样子的，一定会有一个平衡的过程，一定要做好自己，提升自己竞争力，把自己做得更优。”

把餐具消毒行业做得更好，让消费者更信赖我们。

目前的清洗消毒设备是经过专业针对清洗，消毒两个点来设计的，每代进行更新，四年一换。每天不间断生产和消毒剂清洁剂会对机器造成腐蚀，而餐餐洁餐具消毒服务中心目前是采用最先进的流水化的机器设备。。清洗过程中的每一个点都要做得到位，才能保证餐具卫生，洁净。在清洗过程中，水是自来水，并不是打井水。机器有六次清洗，冲洗，漂洗程序，两次消毒程序，一次是常规的肠杆菌，沙门氏菌等菌进行检测和消毒，一次是锅炉高温蒸汽消毒。蓝女士非常严格要求员工，包装室里面，员工必须整装待发，手套口罩工作服，确保一尘不染。包装过程中，是不能用手直接触摸餐具的，保证在包装前检查合格。

“我希望能把餐具消毒行业做得更好，让消费者更信赖我们”

“作为一个客家人，我很自豪”

70年代的生活环境比较艰苦，家里兄弟姐妹也多，蓝女士是家里的老大。所以，读完书，出来工作，蓝女士就承担起了帮助兄弟姐妹完成学业的重任。刻苦的生活环境造就了客家人勤劳，朴实，肯吃苦的性格。客家人无论走到哪里，别人一听到是客家人，都会对客家人大加称赞，因为客家人团结，朴实，没有太多的尔虞我诈。所以不管在哪里，客家人都有传统的且根深蒂固的意识。所以客家人，做企业，一定会很好。从小的生活感受和态度，令客家人敢于和生活环境斗争，为生活所拼搏！所以，要做，就要做得最好。

采编：蔡梓轩，排版：黄翠珊，总编：老大大黄子风

谁说曲奇就要酥脆，冻着吃的软曲奇，才更配夏天！吃货一定要试！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章