5招搞定茄子煲!3步学会拌茄泥!超下饭!学会了一顿吃要两碗饭!

时间:2018-07-05 08:40:56 来源:厨娘联萌作者:茄子点击:

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首先,我们将茄子去蒂切滚刀块,用淡浸泡10分钟。然后我们将沫加入生粉拌好 。洋葱半个切块 姜、蒜、干椒、小米椒葱切好备用 。下 放入捏干分的茄子炸软捞出!放入沫炒至变色,加入备好的姜蒜椒葱炒香,再倒入炸软的茄子,放适量的生抽 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出!砂锅放入少量食用倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱即可出盘。

当然茄子的法很多,但多数法烹调温度较高、时间较长,不仅腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有法中,拌茄泥是最健康的。

第一步、拌茄子泥用都是比较的少,然后将蒸好茄子捣成泥之后,就只需要稍微淋一些调味汁在上面就好了。

第二步、拌茄泥的营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活物质。

第三步、拌茄泥的调味汁最好用橄榄芝麻酱、蒜泥和少许

橄榄是毫无疑问健康芝麻酱含有丰富的质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效

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