羊肉这样炒,不腥不膻,麻辣鲜香,不愁看世界杯,没有下酒菜

时间:2018-07-04 20:35:56 来源:美食圈作者:羊肉点击:

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我家冬天很喜欢炖羊,暖身又滋补。夏天呢也会偶尔的炖一下,但大部分是用炒的,我们家炒羊做法,通常是先将羊蒸一下,然后再进行爆炒,麻鲜香,不腥不膻,口感是属于有点小嚼的那种,下,当下酒都相当的不错。某人这几天时常熬夜看世界杯,经常点名就是一盘炒羊,味道确实不错,连我这个喜欢的,也能一口接一口的喜欢朋友也可以在家试一试。

【家常炒羊

步骤:

1. 准备食材:

主料:

新鲜羊500克,洋葱一个,椒少许,椒少许(有椒粉最好),孜然粉适量,姜一大块。

辅料:

适量,老抽少许,耗少量,鸡精少许,香少许,淀粉少许。

2. 将羊干净后,切成条状,备用。

3. 将洋葱去外层皮,洗干净,切切丝,备用。

4. 将姜块洗干净,切细末,椒也用刀剁几下,备用。

5. 将羊放盆子里,然后加少许,姜末,椒碎,椒面,孜然粉,同时,加少许清,少许香,少许淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟以上。

6. 将腌制好的羊,码在蒸架上,高压锅里加少许清,将蒸架放进去,按“牛羊”档。

7. 起锅,火,倒进适量食用,倒进洋葱丝,大火爆炒,炒到变软。

8. 倒进蒸好的羊,再加少许,少许鸡精,继续爆炒几下,关火。

9. 盛盘,撒上葱,上桌,开,不腥不膻,有点小嚼,麻鲜香再加搭配上洋葱的清甜,味道相得益彰,如果喜欢嫩点的口感,可以将羊的蒸制时间适当延长

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