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福利！舌尖上的俄罗斯 这饺子烧烤中国吃货服吗？

时间：2018-07-04 20:11:06 来源：评论足球那些事儿作者：俄罗斯点击：

世界杯期间，PP体育将为您重磅推出《透视》栏目，带你走近真实的战斗民族。本期的主题是舌尖上的俄罗斯。

这是一道去了俄罗斯必尝的菜肴，也就是我们熟知的“罗宋汤”。为啥叫罗宋汤呢？源自旧上海的文人将RUSSIA音译为“罗宋”。俄罗斯的罗宋汤以红菜为主要材料，可搭配土豆、肉类、俄罗斯酸牛奶等食物。

这是一道主菜，通常会搭配黑麦面包或蒜蓉面包加上融化的奶酪。在寒冷的俄罗斯，满足味蕾的同时，也能顺便暖身子。

酸辣浓汤（Solyanka Soup）这款爽口的甜酸汤通常是由新鲜牛肉、腌制牛肉，猪肉或鸡肉混合而成，其他成分包括腌黄瓜，刺山柑，橄榄，西红柿，洋葱，香菜和莳萝。这款酸辣汤也被认为非常适合用于解酒。

布林饼（俄罗斯煎饼），也是大多数莫斯科菜单上的主食，有各式甜咸口味、各种造型。可加烟熏三文鱼，奶油蘑菇，酸奶油，果酱、炼乳等。更奢侈点的，还能来一勺红鲑鱼或是加鱼子酱。

Olivier Salad，又名为“俄罗斯沙拉”，这道菜以19世纪中叶发明秘密食谱的主厨卢西恩-奥利维尔命名。它由切碎的蔬菜搭配混合了鸡蛋的沙拉酱。可能是食材的缘故，俄罗斯版的品尝起来更为新鲜、鲜嫩。

俄罗斯大肉串：俄罗斯也有路边摊，路边摊上也有大肉串提供，通常有牛肉、猪肉和羊肉串三种。如果你前往莫斯科伊斯梅洛沃的跳蚤市场，你会发现许多摊位旁边架着烤架。

俄罗斯饺子：战斗名族的饺子比较奇葩，啥馅都有，比如羊肉、牛肉、猪肉、鲑鱼、奶油蘑菇、甚至土豆。俄式饺子注重馅料，做出的饺子馅大皮薄，味浓不腻……点这道菜时，服务员通常会询问是想单独吃，还是配以肉汤。

迷你派（pirozhki）：一种俄罗斯传统小食，在糕点中加入不同的馅心，它有不同的形状，可以用来油炸或烘焙，作为餐前小食，常配以汤或色拉一起食用。

蜂蜜蛋糕：造型复杂，交替着超薄蜂蜜海绵蛋糕和奶油层。薄层是为了做成蛋糕，从5层到15层之间的任何地方，用洒上海绵或坚果的碎片覆盖，然后放置过夜以软化并吸收奶油。蓬松而轻盈，味道甜美。

Stroganoff：俄式传统美食，由牛肉、蘑菇、洋葱、酸奶油炒制而成。这道菜在俄罗斯当地品尝，会比你在家吃过的更美味，因为俄罗斯当地的酸奶油和蘑菇质量更好。

鱼子酱：去俄罗斯怎能不品尝一番鱼子酱呢？由于俄罗斯的地理优势，里海盛产鱼子酱原料来源的鲟鱼。俄罗斯人食用鱼子酱一般是将鱼子酱涂抹到薄饼或者面包上一起吃。

俄式炸肉馅饼（Kotleti）：通常由牛肉或鸡肉制成，肉中添加了洋葱和面包碎，会与土豆泥，意大利面或荞麦粥一起享用。

冻肉（Kholodets）：做这道菜比较耗时，要拿新鲜肉类炖煮7小时，然后将其切成块并将煮沸的肉汤倒在上面。接着把它放至冰箱，等隔天上午肉汤就会凝胶。这是俄罗斯的招牌开胃菜，通常配有辣根酱或热芥末。

各位目前在俄罗斯，或是去过俄罗斯的朋友，你还知道哪些俄罗斯当地美食？欢迎与我们分享~

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