河南老家这道几近失传的名菜 看着就想流口水

时间:2018-06-22 13:36:40 来源:美食圈作者:铁锅点击:

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在河南老家有一样几近失传的名,相信提起来很多本地人都不知道。它就是,一道由河南开封杞县厨师于清朝末年创作出来的美食

据传,鲁迅先生曾经邀请胡风及耳耶夫妇做客时的就是这道,色泽红,滋味赛蟹营养价值极高。

河南老家这道传统名做法极其复杂,必须用到一种专门做的特制锅。

虽然看着简单,但所需要的原料特别多:米、丁、香菇等,加入各种调料后将液打匀,倒入锅中,十分复杂,没有成年累月的锻炼,真做不出那个味道。做好的起来确实鲜嫩爽滑,回味无穷。不过,如今会做的人还真是不多,正宗的越来越少见了!

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