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聊聊丨莆田小吃，你最爱哪个？

时间：2018-07-04 19:10:54 来源：微八闽作者：莆田点击：

今天来点不一样的

舌尖上的莆田

每一座城市都隐藏着独到又特色的美食

这些看起来简单质朴的小吃

却都有着一份浓浓的家乡味

“

小城大吃

虽然莆田是一座小城市

但是美食可不少呢

智慧的莆仙人民

总会挖据出各色美味

三合士、番薯起、芋粿、方糕......

莆田美食了解一下

”

三合士

莆田本土食品“三合士”，用炒面、猪油和白糖做成，讲究的还要加上一点儿花生碎、芝麻之类的佐料。“三合士”芳香扑鼻、营养丰富。

春卷

春卷，是莆田小吃之一。外皮是特制的，里面的馅是用冬粉、肉末、姜末、韭菜等拌成，炸了之后，香香脆脆的，大家都喜爱。

红团

红团，莆仙特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。馅有绿豆和糯米，蒸熟之后，香香糯糯的。

芋粿

莆田传统早餐，莆田话叫“偶喂”，外面炸得很脆，里面却是软软的，是莆仙人民必备早餐之一。

煎包

莆田煎包以其皮薄馅多，香鲜味美而出名。煎包最大的特色就是“生煎”，而且是双面煎，火候需要把握得非常准确，口感才能又脆又韧，十足的馅料加上筋道的薄皮，美味让人流连忘返。

金粿

莆田风俗七月半，期间有一首歌谣：“初九初十，金水泽泽，十一十二，金粿尝味，十三十四，担来担去”就是说的金粿。金粿是农家用大米磨成浆，加入草木灰过滤的“金水”，做成金灿灿的金粿。

葱油饼

葱油饼，莆田话叫“菜头饼”。是一家简单的小吃，由黄豆、大米、葱，油炸而成，吃起来香香脆脆的。

方糕

方糕主要配料有芝麻、花生、糯米、白糖，上下两层是糯米，中间夹层是花生和芝麻，松软柔韧而不粘牙，并有油渍渗透白纸，越嚼越香，越吃越想吃。

印糕

还记得小时候的印糕吗？有公鸡、小狗等好玩的图案，满满的回忆啊！

碗糕

莆田传统糕点，采用上等的大米，纯手工制作，用碗蒸成，顾名思义叫碗糕。

万谢龟

糯米夹心糕，莆田话叫“万谢龟”。糯米皮，绿豆馅，QQ甜甜，是莆田的传统糕点，儿时的记忆小吃。

麦芽糖

莆田话叫“高油”，一根筷子卷起一小块麦芽糖，是童年最向往的事情。

番薯起

家里逢年过节时，“番薯起”成了独具特色的一种重要糕点类食品，备受当地居民推崇。以蕃薯为主，咸甜自便。

麻圆

莆田话叫“马蛋”，是一种传统民间糕点，糯米皮包绿豆馅，表面粘芝麻，油炸，吃起来香脆Q甜，是早点和点心的好伴侣。

农家小确幸，五花肉炒青椒，味香价廉，超级享受

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