时间:2018-07-04 18:46:10 来源:德普美食厨房作者:布丁点击:
Q弹嫩滑的布丁经过冷藏之后,可以说是夏天必备的清凉甜品啦,人见人爱,至于制作过程,更是新手也可以轻松驾驭的喽,下面分享一款免烤的白巧抹茶布丁,家里没有烤箱也可以做,只要有冰箱在就行。
by豆果·深夜厨娘卷老师
主料
抹茶粉6克
牛奶240ml
吉利丁粉6克
细砂糖25克
温水2勺
1. 准备好材料。
2. 将德芙白巧克力切成小碎块,注意,巧克力里面有脆脆的曲奇,切得时候小心不要崩到自己哦。
3. 巧克力碎装入碗中,放入冰箱冷藏备用。
4. 拿一个干净无油的锅,放入牛奶、细砂糖和抹茶粉。小火搅拌均匀,烧开后关火备用,搅拌的时候要注意观察抹茶粉是否溶解。
5. 拿一个平时喝汤的勺子,两勺稍微热一些的温水,加入吉利丁粉,迅速搅拌溶解,搅拌至无颗粒状态。
7. 取出冷藏的德芙白巧克力碎,加一些到你准备做布丁的容器里。
8. 混合好的牛奶抹茶液倒入布丁容器八分满,放入冰箱冷藏至少三个小时以上。
9. 冷藏的时候,我们可以把剩下的巧克力碎用搅拌机打成更细的粉末状。
10. 取出冷藏成型的布丁,倒扣在盘子上,撒上薄薄的一层抹茶粉后,在撒上德芙白巧末,就完成了。
1. 以上的材料大概做成如图两块布丁,要想多做,自己按比例加量。
2. 就算你是个抹茶控,也不能玩命的加抹茶粉,这东西加多了会苦。
3.个人不太喜欢很甜的东西,而这款布丁是搭配白巧克力一起吃,所以糖的量比较少,大家要是喜欢甜一些的,可以加5到10克的糖,或者吃的时候多加一些巧克力。
4.如何脱模?用电吹风吹个几十秒,就好脱了。当然,手残星人不如直接用勺子吃吧,免得脱歪了心塞哇,容器也可以直接选杯子,这样就不用脱模啦。
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