夏日小清新抹茶布丁,重点是免烤!

时间:2018-07-04 18:46:10 来源:德普美食厨房作者:布丁点击:

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Q弹嫩滑的布丁经过冷藏之后,可以说是夏天必备的清凉甜品啦,人见人,至于制作过程,更是新也可以轻松驾驭的喽,下面分享一款免烤的巧抹布丁,家里没有烤箱也可以做,只要有冰箱在就行。

巧抹布丁

by豆果·深夜厨娘卷老师

主料

德芙柠檬曲奇巧克力1块

粉6克

牛奶240ml

吉利丁粉6克

细砂25克

2勺

步骤

1. 准备好材料。

2. 将德芙巧克力切成小碎块,注意巧克力里面有脆脆的曲奇,切得时候小心不要崩到自己哦。

3. 巧克力碎装入碗中,放入冰箱冷藏备用。

4. 拿一个干净的锅,放入牛奶、细砂和抹粉。小火搅拌均匀,烧开后关火备用,搅拌的时候要注意观察粉是否溶解。

5. 拿一个平时喝的勺子,两勺稍微一些的温,加入吉利丁粉,迅速搅拌溶解,搅拌至无颗粒状态。

6. 再倒入牛奶液中搅拌均匀。

7. 取出冷藏的德芙巧克力碎,加一些到你准备做布丁的容器里。

8. 混合好的牛奶液倒入布丁容器八分满,放入冰箱冷藏至少三个小时以上。

9. 冷藏的时候,我们可以把剩下的巧克力碎用搅拌机打成更细的粉末状。

10. 取出冷藏成型的布丁,倒扣在盘子上,撒上薄薄的一层抹粉后,在撒上德芙巧末,就完成了。

小贴士

1. 以上的材料大概做成如图两块布丁,要想多做,自己按比例加量。

2. 就算你是个抹控,也不能命的加抹粉,这东西加多了会苦。

3.个人不太喜欢很甜的东西,而这款布丁是搭配巧克力一起,所以的量比较少,大家要是喜欢甜一些的,可以加5到10克的,或者的时候多加一些巧克力

4.如何脱模?用电吹风吹个几十秒,就好脱了。当然,残星人不如直接用勺子吧,免得脱歪了心塞哇,容器也可以直接选杯子,这样就不用脱模啦。

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