时间:2018-07-04 18:41:00 来源:高手解决问题作者:夫妻点击:
【商家特色登记】夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。
特色一:
观之青红碧绿,津河暗涌。
把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
特色二:
夫妻肺片,温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。
其中,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
“夫妻肺片传统制作技艺”被列入第三批“四川省非物质文化遗产名录”,受到国内外食客的喜爱。
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