烧烤美食大赛一展名厨风采 鹤城烧烤“厨神”诞生了!

时间:2018-07-04 08:20:08 来源:齐齐哈尔新闻网作者:烧烤点击:

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昨日傍晚,烧烤美食大赛为烧烤节带来一股清新和一抹亮色,就像小雨光顾盛夏一样,让人神清气爽。

10位烧烤界精英展才艺

开赛前,一场小雨缓解了全市10家烧烤界“美味掌门人”同台竞技的紧张,给一名选当助的小李坦言。一旁自称“货”的刘先生说,鹤城烧烤已经走出鹤城,远近闻名,这一口碑不是虚的,那是多年来众多烧烤师傅用烧烤美食攒出来的人气。每个师傅都有自已的特色,今晚大比拼有的看哦!

简短的启幕仪式后,10位选“披挂上阵”,切片、腌制....选们争分夺秒,丝毫不敢马虎。比赛期间,一名美女用一首《说唱脸谱》助兴,令观众齐声应和,他们一边串、喝小啤酒,一边近距离观看比赛,十分兴奋。很多正在带孩子看马戏、的市民也向百威大舞台涌过来,有的市民边看边猛发朋友圈。

台上拼专业 台下偷学艺

赛场设在百威电音舞台,第一位上场的参赛选说,刀工好坏会影响口感,选料挺关键,同时配料也要讲究口味和美感,色香味说起来容易,但要想做好还真需要用心。一名选介绍,做大片要选肋扇,只用海鲜汁,这才能体现出的原汁原味。还有一名选用粽叶、苏子叶搭配品,匠心独特。

因为台下只有一个方位可以正面观赛,所以多位市民站在舞台两侧,甚至是后边,认真观看们竞技。“看,选中有两位,而且比赛得分还不低呢。”“学学这些窍门,回家自己拌试试。”一位中年女子一边发朋友圈一边感叹道。

烧烤“厨神”名有主

经过一个多小时的比拼,“厨神”大奖终于名有主。6个金奖分别被敬璇烧烤、9527 烧烤、赵兴家烧烤、金三顺烧烤烧烤、八零年代烧烤获得,4个特金奖被石烧部落、大福城烧烤、上尚签烧烤、景家大乾烤获得。

景家大乾烤老板、景家第七代传人景殿亮获奖后非常开心,他说,能以参赛选的身份见证齐齐哈尔第三届烧烤美食节很荣幸,为了在比赛中脱颖而出,为了摆脱烤传统配料和摆盘的束缚,我在里加了柠檬,这不仅可以使质更加鲜美,还能去掉牛的腥味。同时,我还搭配樱桃,用以缓解后的腻。希望以后能多多举办类似这样的活动,这样不但可以为我们提供交流沟通的平台,还可以弘扬鹤城的饮食文化,将烤推向世界。

鹤城晚报首席记者 廉玉晖/文苏贺楠 沈 明/摄

|审核:王

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