时间:2018-07-04 07:55:37 来源:美食圈作者:土豆点击:
咖喱最初来自印度,传入中国后受到很多人的喜欢。浓烈辛辣,和土豆是绝配,做成土豆浓汤,真的太好喝了。用破壁机操作也很方便,把食材煎一下放进去,一会就做好了,口感丝滑细腻,好像鸡蛋羹一样,连喝两碗都不够。我通常都是中午喝,浓汤配米饭或者意面都是不错的。
今年土豆大丰收,现在正是上市的时候,新鲜的土豆皮薄个大,味道清甜,很好吃。上个周末去同事老家烧烤野炊,回来时候她的妈妈给我们每个人都挖了几个大大的土豆。用这个新鲜的土豆做了土豆浓汤,浓郁中带着清甜的味道,更是人间美味。
【土豆咖喱浓汤】
材料:
咖喱块2块
土豆300克
洋葱1/4个
牛奶400克
水400毫升
培根1片
做法:
1、土豆切块,洋葱切块,随意大小就行,按自己的习惯来,切块是为了煎着方便。
2、平底锅放入黄油,小火融化,火大了黄油容易糊,会影响口感。
3、先放入洋葱片煸香,再下入土豆块也煎一下,至表面金黄。洋葱和土豆煎过之后最后做出的浓汤会很香。
4、培根也煎一下,煎到焦香的状态,这样做出来的汤才会香浓。
5、把煎过的土豆块、洋葱块、培根以及咖喱放入破机内,并加入牛奶和水到1200毫升的位置。如果全部用牛奶感觉太浓了,而且机器也有可能会糊底,所以加一半水。
6、破壁机选择浓汤程序,开始制作,工作过程中会有比较大的声音,但没关系,这样才会做出细腻的浓汤。
7、程序结束,机器会发出滴滴的提示声,app也会有消息提醒。打开盖子时要小心蒸气烫伤。做好的咖喱浓汤,非常细腻顺滑,加一些现磨黑胡椒碎调味香死了。
小贴士:
1、黄油融化的时候要小火,避免糊了,土豆块、培根、洋葱煎过再煮会更香。
2、我比较喜欢清爽一点的汤,用了一半牛奶,一半水,感觉刚刚好,喜欢奶香味更足的,可以全部用牛奶,也可以加一些淡奶油,奶香会更浓郁。
3、如果物料过多,破壁调理机会提示E10错误,这时打开盖子,减少部分物料或者再加100毫升液体再次启动机器即可。
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