闪电泡芙——你,被它电到了吗?

时间:2018-07-04 00:51:04 来源:917jm丨美食侦探作者:甜点点击:

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是不是每个人的脑海中,都曾无数次的想象过:在一个春风和煦的午后,在巴黎街上的小店里,一口甜品,看窗外人来人往,何等慵惬意。

而提到法甜,总会让人想到那入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、层层精致的欧培拉,无数极致的甜点,全都透着诱人的光彩,让人心生向往。

在这些法式甜点里,我独独钟情于Éclair!跟指一样长的闪电泡芙,浓浓的法式情调,兼具颜值与内涵,一口就被俘获了心。咬开酥脆的外皮,整个人就被奶的甜蜜和轻盈裹住了,其中的幸福难以言表~

关于它为什么被命名为闪电泡芙?有一说是因为太过美味,让起来的人们忍不住飞完,就如同闪电般迅猛;又一说是,因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因此而得名。

在遇到它之前,我印象中的泡芙可都是一个个的小圆子!而在遇到它之后,我才发现原来泡芙还有这些样子:

修女泡芙(Religieuse)

所谓修女泡芙,其实就是一大一小两个泡芙球堆叠而成。內馅通常为卡仕达酱,表面则要沾薄薄一层巧克力甘那许,中间以奶乳酪相连。

圣奥诺雷泡芙(St. Honoré Cake)

圣奥诺蕾泡芙一般以千层酥皮为底,上面是几个以焦装饰的圆形泡芙,馅心通常为卡仕达酱,最后在顶部会挤上打发奶作为装饰。因为以巴黎街道为名,圣奥诺蕾泡芙便不知不觉蒙上了一层甜蜜浪漫色彩

泡芙塔(Croquembouche)

泡芙塔通常以奶为馅的小号泡芙,沾着焦堆叠成塔,并用果、巧克力坚果、鲜等精心装饰。为了尽显华丽,泡芙塔有时还会在贴上许多五颜六色的马卡龙。泡芙塔是一种深受法国人喜欢的庆典美食

巴黎-布雷斯特泡芙(Paris Brest)

又叫泡芙名字来源于1891年的一场巴黎与布雷斯特之间的环城自行赛。为了纪念这场比赛,甜点设计了这样一款轮状的圆环形甜点

古杰赫泡芙(Gougère)

泡芙当然不仅仅是甜点,在勃艮第,古杰赫泡芙便是一款人见人的咸味开胃小点。如果有机会,你还可以试试超大号的古杰赫,配上一杯咖啡,就是一顿超满福的早餐

如果说,马卡龙被称为“少女的酥”,那么泡芙大可被称为“少女的粉拳”,精致又美味泡芙,试问有几个少女能不为它动心呢?毕竟,那可是一种从膛酥到心里的满足感。你,被这些泡芙诱惑到了吗?

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