时间：2018-07-04 00:51:04 来源：917jm丨美食侦探作者：甜点点击：
是不是每个人的脑海中，都曾无数次的想象过：在一个春风和煦的午后，坐在巴黎街上的小店里，吃一口甜品，看窗外人来人往，何等慵懒惬意。
而提到法甜，总会让人想到那入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、层层精致的欧培拉，无数极致的甜点，全都透着诱人的光彩，让人心生向往。
在这些法式甜点里，我独独钟情于Éclair！跟手指一样长的闪电泡芙，浓浓的法式情调，兼具颜值与内涵，吃一口就被俘获了心。咬开酥脆的外皮，整个人就被奶油的甜蜜和轻盈裹住了，其中的幸福难以言表～
关于它为什么被命名为闪电泡芙？有一说是因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说是，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。
在遇到它之前，我印象中的泡芙可都是一个个的小圆胖子！而在遇到它之后，我才发现原来泡芙还有这些样子：
修女泡芙（Religieuse）
所谓修女泡芙，其实就是一大一小两个泡芙球堆叠而成。內馅通常为卡仕达酱，表面则要沾薄薄一层巧克力甘那许，中间以奶油乳酪相连。
圣奥诺雷泡芙（St. Honoré Cake）
圣奥诺蕾泡芙一般以千层酥皮为底，上面是几个以焦糖装饰的圆形泡芙，馅心通常为卡仕达酱，最后在顶部会挤上打发奶油作为装饰。因为以巴黎街道为名，圣奥诺蕾泡芙便不知不觉蒙上了一层甜蜜浪漫的色彩。
泡芙塔（Croquembouche）
泡芙塔通常以奶油为馅的小号泡芙，沾着焦糖堆叠成塔，并用水果、巧克力、坚果、鲜花等精心装饰。为了尽显华丽，泡芙塔有时还会在贴上许多五颜六色的马卡龙。泡芙塔是一种深受法国人喜欢的庆典美食。
巴黎-布雷斯特泡芙（Paris Brest）
又叫车轮泡芙，名字来源于1891年的一场巴黎与布雷斯特之间的环城自行车赛。为了纪念这场比赛，甜点师设计了这样一款车轮状的圆环形甜点。
古杰赫泡芙（Gougère）
泡芙当然不仅仅是甜点，在勃艮第，古杰赫泡芙便是一款人见人爱的咸味开胃小点。如果有机会，你还可以试试超大号的古杰赫，配上一杯咖啡，就是一顿超满福的早餐。
如果说，马卡龙被称为“少女的酥胸”，那么泡芙大可被称为“少女的粉拳”，精致又美味的泡芙，试问有几个少女能不为它动心呢？毕竟，那可是一种从胸膛酥到心里的满足感。你，被这些泡芙诱惑到了吗？
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