时间:2018-07-03 13:21:15 来源:良人之食作者:南瓜点击:
我家后院是片空地,荒了多年。去年春天,妈妈闲着无事,就索性把它开垦了出来,变成了一方菜园,种上一些易生长的瓜果蔬菜。南瓜是每年都要种的,它容易管理产量也大,全身上下都可用来做成美食。
1、南瓜籽所含的高含量亚油酸,能够有效地降低血糖,是糖尿病患者的良药。
做法:
锅中加入清水,放入南瓜子、盐、椒盐、花椒、大料、小茴香、姜丝。大火煮沸转小火煮20分钟。中间有浮沫及时撇去。
煮好的南瓜子暂不捞出,浸泡一两个小时入味。然后捞出控干水分,烤箱180度烤20分钟。上色后盖上锡纸再烤一会更香。我没有等着干,直接放入烤盘烘烤,水分大烘烤时间加长。
出锅啦,烤的比炒的均匀。没有烤箱的可以直接炒,或者采用我们树成大饭店张大厨的办法,在暖气上烤一晚上,也很脆。
烤箱版比暖气版更香脆
2、南瓜叶中有大量的维生素与氨基酸,同时也有一部分的膳食纤维存在,人们食用以后可以吸收多种对身体有益的营养成分,对促进身体健康特别有利。
素炒南瓜叶
做法:
热油猛火,爆炒,入勾芡水少量,盐少许,欧拉!开吃!味道妥妥滴!吼吼!
3、南瓜低糖且有纤维,是很好的健康食材。切块,大概水开锅后蒸10~15钟即可,味道基本就是南瓜的原味,淡淡的南瓜香和微甜。
清蒸南瓜
用料:南瓜一个
做法:
切成四厘米左右的块
水开锅蒸10~15分钟即可
4、南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性,治黄疸,痢疾,咳嗽,花中还含大量胡萝卜素,具有防癌抗癌功效。
做法:
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