时间:2018-07-03 12:41:13 来源:中国家庭医生作者:摄入点击:
近日,刘先生腹部疼痛难忍,就医发现,体内的胆囊结石,直径已经达到了1.5厘米,堵住了胆总管,严重时可能导致感染性休克。
不摄入脂肪,胆囊容易长结石
网上经常有文章说吃素这样好,那样好。比如:吃素老得慢,活得久,还能减肥.....
于是,很多人都纷纷吃起了素食,尤其是一些想减肥的人以及怕到了年纪的中老年人。
长期吃素,一点脂肪都不摄入或者脂肪摄入极少,确实会大大增加产生胆结石的危险。
当我们进食后,食物中的脂肪通过肠道,可以刺激胆囊收缩,使其排出胆汁,促进食物的消化吸收。
因此,当人体不摄入脂肪或者摄入脂肪的量过少,便不会刺激胆囊收缩、排出胆汁,造成胆囊中储积的胆汁不断浓缩、淤积,久而久之,便形成了结石。
如果只是不吃肉类,蛋奶、植物油还是正常摄入的素食主义者,那大可不必担心,植物油中的脂肪能提供身体所需的脂肪,蛋奶则能补充蛋白质和钙等营养元素。
健康风险最大的,是严格素食主义者。这类人连蛋奶类食物、植物油等都严格控制,易带来多重健康隐患。
长期“清汤寡水”,会导致脂肪和矿物质等营养元素不足,对人的骨质发育、生育能力等都会有危害。
人体所需的某些营养素,如锌和维生素B12,大量存在于肉食中,素食不含或含量极少。
维生素B12还存在于一些发酵食物中,比如腐乳类食物。但人们往往把腐乳当蘸料吃,所以摄入的维生素B12的量也很有限。
医生表示,首选蛋奶素食,如果是全素者,可用营养补充剂来弥补素食中的营养成分不足,比如钙剂、铁剂、锌以及维生素B12等。
如果素食者进食总量不足,也可以吃配方营养素,这种营养素由大豆蛋白、植物油等主要成分配方而成。
不过,对于一般人来说,最好的膳食习惯,还是做一个“杂食者”。
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