大米这道“中餐主菜”到底该如何烹饪才好吃,请尝尝这道舌尖大米

时间:2018-07-03 11:36:09 来源:舌尖计美食作者:大米点击:

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大米是中国烹饪中最很重要的主食,它的重要已经融入到了我们的日常生活的点点滴滴中,所以当我们遇到其他人时,说“你了没”远比“你好吗”更受欢迎。“”这个词,它的直意思就是“食物”和“米”,在这个常见的问候语中,你可以看到米对我们来说有多重要!

厨房里没有什么能像米的甘甜茉莉香味那样让我的味蕾活跃起来了。也没有其它可以作为完美的基点,为其它美味中国装饰。大米是炒海鲜肴的完美搭配。然而,这道简单的“中餐主”可能很难掌握,尤其是如果你不懂下面这些技术的话。

注意,对于更硬的稻品种,如野生大米,烹饪时间可能会更长,而且经常需要更多的;一些较短的谷物品种在本质上是更淀粉和更粘稠的,它们需要较少的来烹饪。

以下是我制作舌尖大米这道“中餐主”的步骤

第一步:

把米干净。把大米放在一个细筛子里,用冷在米中流过,用你的把大米在中搅动,确保你洗掉大米上多余的淀粉,直到把倒完为止才不搅动了。

第二步:

要一个好的中锅,里面有一个小通风孔的紧凑型盖子。这东西也不贵,而且你还不需要电煲。通风孔可以让蒸汽逸出,并作为这锅还能让你从蒸汽的程度来知道米的生熟状态。如果锅里有太多的蒸汽或压力通风口就会让合适的量漏出来,这样你的大米就不会被浸透(不让任何蒸汽流出的结果),而且通风口也将帮助避免任何盖子爆炸的问题

第三步:

测量适当量。根据经验数量是大米量的两倍。例如,如果你有250克大米,就用500毫升的。把和米一起倒入锅里。

第四步:

将米煮沸(盖上)。。锅里放着米,放上高的火,煮到开始沸腾为止。一旦它沸腾了,就把火调低。

第五步:

把火调到最低的温度(盖上盖子),煮15-20分钟,直到所有的都被吸收为止。一定要注意时间,否则锅底会被烧焦的。事实上,这种烹饪方法括两种烹饪技术:你在煮米,然后让它在锅里煮,然后用锅里的蒸汽煮,所以从技术上讲,我们应该称它为“煮蒸的”米

第六步:

取出火,用叉子或筷子把米弄松,然后上

希望这能帮助各位在制作完美舌尖大米的路上有所帮助,让我们大家一起在烹饪的道路上越来越乐!

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