糖醋菜怎么做的好吃?关键在这个顺序,先放糖还是先放盐?

时间:2018-07-03 04:50:25 来源:香哈菜谱作者:糖醋点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

有很多,比如排骨、里脊、茄子、丸子等等,太多了。其实是我们各大系中的一种传统调料之一,主要在粤、鲁、浙、苏中流传。很多人都喜欢,特别是小朋友,味道酸酸甜甜的。

虽然很多人喜欢,但是却有很多人不知这里面还有一个很关键的顺序,做到底是应该先放还是先放?所以做出来的不好。其实制作的时候应该先放再放,因为如果先放的“脱作用会让肴中的质凝固,从而导致不进分,造成肴外甜里淡,影响它的口味。现在我们就为大家分享几道做法~~

藕片

配料:

藕一节、大蒜两瓣、姜小块、香葱两根、八角一个、生抽适量适量适量适量食用适量

烹饪步骤:

1.将藕洗净去皮,切成薄片

2.锅内放烧开,将藕焯1分钟

3.葱切段,蒜拍碎,姜切片

4.锅内入,放葱姜蒜及八角炒香

5.将藕放进锅内翻炒一分钟

6.放入、生抽、及少量

7.浓稠之后,即可出锅

小贴士:

选藕要选两边带节的,清洗很方便;如果藕不焯,可以用浸泡,防止变!祝友友们用餐

配料:

400克、番茄酱三大勺、面粉两勺、适量淀粉三大勺、三勺、生抽一勺、胡椒适量芝麻(熟)适量食用适量一勺、料酒适量

烹饪步骤:

1.去尾,用刀贴着中间的大骨片下一边的,再切成长条块,放一碗中,放胡椒粉,料酒,一勺淀粉两勺面粉

2.抓匀

3.锅烧,放入炸制金

4.炸好的块放盘子里

5.取一小碗,放,生抽,,三勺淀粉,搅匀

6.炒锅一点,放入番茄酱翻炒

7.再倒入调料汁炒一会关火,均匀的倒到炸好的块上,洒上芝麻

8.酸酸甜甜好味道

脆皮豆腐

配料:

豆腐1块约450克、适量、葱适量、熟芝麻少许、酱汁:、番茄酱3匙、生抽1匙、1匙半、1匙、淀粉1平匙、适量胡椒适量、清5

烹饪步骤:

1.准备食材,把豆腐切方块。调酱汁:取小碗放入番茄酱、生抽、、淀粉和胡椒粉拌匀,再放入清稀释搅拌均匀。

2.平底锅放开小火,把豆腐放进锅中煎制。

3.把豆腐煎成两面金后盛出备用。

4.另起锅放少许后,倒入调好的酱汁煮成粘稠状态。

5.放入煎好的豆腐翻炒,使豆腐均匀的裹上酱汁。

6.盛出装盘,撒上葱和熟芝麻

7.酸甜开胃,非常好

小贴士

谱中酱汁的口味可以根据自己的口味来调配。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告