佛山首个夏威夷主题海鲜自助餐,98蚊吃遍全场!居然还有歌手驻唱

时间:2018-07-02 20:50:58 来源:环球美食君作者:排骨点击:

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原料:精排骨1000克,碎生仁5克,香酱5克,芽5克,味精3克,鸡精3克,2克,刀口海椒5克,椒面2克,红30克,香5克,色拉1000克,葱少许,红卤一锅,酒50克,红酒少许。

制作方法:

(1)精排斩成8厘米的段,冲净,下入加料酒的中汆一下,放入红卤中卤

,捞出待用。

(2)净锅上火,注入色拉烧至4~5成熟,下入排骨炸定型后捞起,待温回升到七八成熟时,再下入排骨,炸酥脆后捞起。

(3)另锅上火,放入色拉,加入香,芽末炸香,再倒入排骨略炒,放入味精、鸡精、刀口海椒、椒面、碎生仁炒香,起锅前放入香和葱即成。

(4)把炒好的排骨整齐的码在盘内,随酒上桌,点燃酒,夹起排骨烤食即可。

特点:香突出,排骨外酥内嫩。

提示:选料排骨要用上好的中间部分,此富含质、维生素营养成分,具有开胃健身作用

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