时间:2018-07-02 19:46:07 来源:助力三农发展作者:蓝莓点击:
一排排蓝莓铺展开来,带着果灰的蓝莓像小灯笼一样,光是看看便叫人垂涎欲滴。
蓝莓,是一种小浆果,果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹,果肉细腻,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。
蓝莓原产北美洲,是地球上最古老的水果之一。印第安人非常崇尚蓝莓,因为食用蓝莓,罹患败血症的人越来越少。每当蓝莓花凋谢时,花萼会形成完美的五星形状。部落的长者就会告诉人们,这是伟大的神灵把“星星果”带给大家,拯救在饥饿中的孩子们。
忘不了那种感觉:抓起一把蓝莓,丢进嘴里,一颗颗的蓝色精灵在嘴巴里争先裂开,再慢慢融化,专属于蓝莓的香气和甜蜜在嘴里弥漫开来,还没反应过来,一盒蓝莓已经见底了…
蓝莓素来有“浆果之王”、“水果皇后”的美誉,被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。除了能满足大家的味觉,蓝莓也有较高的食疗价值。
蓝莓的营养价值几乎在如今我们经常食用的41种蔬菜中都可以体现,能起到抗衰老,抗氧化,防止心血管病等作用。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。
蓝莓中的珍贵的花青素对眼睛的保护作用是很多药物无法比拟的,经常食用可以明显的增强视力,有助于减缓视力衰退,减轻眼的疲劳。
此外,花青素还是最有效的抗氧化剂,能够预防皮肤产生皱纹,缓和皮肤松弛,让肌肤保持光滑水嫩,还能阻止紫外线侵害皮肤,长期食用,可由内而外地预防皱纹,达到养颜美容的效果。
蓝莓中维生素、矿物质以及其他有效成分,还能有效降低胆固醇,防止动脉硬化,促进心血管健康。
如此营养的水果,当然值得用心吃。除了直接吃,还可用于制作饮料、果酱、搭配甜品早餐点心等。
蓝莓汁
取蓝莓若干用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水、白糖适量,将其加热烧开。
放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,开胃健体。
取蓝莓果粒20多粒,加酸奶一杯(或橙汁、蜂蜜、白糖适量),浸泡10分钟即可食用。
蓝莓酱
将蓝莓与冰糖放入锅中用小火煨煮半个小时左右,其间不加水,蓝莓和冰糖会自动熬化出水。熬制期间,注意不断翻转,防止粘锅。
熬制好后,冷却,装入密封容器。
蒸熟的山药、蓝莓和凉开水放入搅拌机,搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。
吃蓝莓是一件非常快乐的事情,但是在吃的时候也不能肆无忌惮的大吃特吃。
2、由于蓝莓含有草酸盐,当草酸盐积聚太多在体液的时候,会有结晶的现象,反而会对身体有害。因此肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓。
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