时间:2018-07-02 15:46:02 来源:家有小窍门作者:丝瓜点击:
丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等,可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。那么今天我就跟大家分享一个挑选丝瓜的小窍门,下面就一起来看看吧!
一、看外观。形状,要挑选形状规则,外形匀称的,不要选择瓜身局部肿大的。颜色,新鲜的丝瓜为嫩绿色,有光泽,而老丝瓜表皮无光泽颜色发灰。表皮,表皮没有腐烂破损,尾部有花的丝瓜比较新鲜,纹理细小均匀的比较嫩,纹理清晰、深的比较老。
二、手感。指稍微用力捏一捏,有弹性的是新鲜的,如果感觉到硬硬的,没有弹性的就是不新鲜的。 太软的也不新鲜。
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