时间:2018-07-02 14:56:01 来源:美食学者麦小懂作者:倒入点击:
腊香芋头糕食 / 材
腊肠 2根
芋头 300g
萝卜糕专用粉 500g
虾皮 20g
五香粉 5g
工具:炒锅
熟练耗时:60mins
做 / 法
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备好所需食材、五花肉去皮后切粒备好所需食材、五花肉去皮后切粒
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倒入腊肠,翻炒片刻
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倒入香芋,大火焯熟
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调入盐、五香粉,翻炒均匀后盛起,放在一旁待用
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用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊
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再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀
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将混合好的米糊倒入蒸盆中,放入蒸锅的蒸架上,遮上锅盖,隔水大火蒸40分钟
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将蒸熟的芋头糕取出,用刮刀在蒸盆内划一圈,芋头糕轻松倒扣在砧板上,切块即食
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