「麻辣鸭」哪些部位不能吃,这是一篇充满口水与泪水的测评!

时间:2018-07-02 08:55:57 来源:Onlyme005作者:麻辣点击:

导读:[db:简介]
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夏天最爽的什么

当然是躺在沙发上刷刷剧,看看球,

然后

啃啃鸭脖、鸭架、鸭爪...

很过瘾、很销魂,对不对?

各种麻鸭制品可算是美食界的霸主~

人人都,越越有味~

不过,

鸭制品多了可不是好事!

鸭制品

以鸭子各部分(、舌、脖、爪、翅、各种内等)为原料,添加高、高及大量椒、麻椒等调味品,还有一定量的风味添加剂,采用非常规的“麻做法制成。

虽然鸭子+麻口味没有问题,但是摄入太多麻的鸭制品,会导致人体摄入椒素过多,食用、过量的“”可能会出现不少健康问题

诱发胃肠道疾病:过食物会强烈刺激胃粘膜和肠粘膜,可能会诱发胃肠疾病

脂升高:被的满大汗、过瘾的同时,人体容易升高,胆固醇也可能产生波动。

肚子:我们的结肠中存在着能与椒素结合的“受体”,他们相互作用后,会加结肠运动,当到一定程度后,就会肚子

肚子时,肛门也会出现烧灼感,这也是因为肛门上的椒素受体与椒素相互作用引起的。

鸭制品,部位选择很关键

谨慎食用部位

鸭心、鸭胗等内

所含的胆固醇比较高,而且嘌呤含量也不低,每100克动物肝、肾、胰、心、脑等部位嘌呤含量均有数百毫克。

而且,内与一些有害物的代谢有关,也可能会在此富集有害物质。

少量食用问题也不大,不要频繁大量地食用

鸭脖:

淋巴结分布于动物全身各个地方,其中脖子比较集中。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,确实存在一定健康风险,不宜食用

鸭、鸡的体内一般没有成形的淋巴结,只有起同样作用的淋巴集结体,如果没有发生病变,充分加之后少量食用,一般不会有明显危害。而且淋巴集结体多分布在皮下,鸡、鸭脖子,把皮去掉就可以了。

屁股:(一般很少人,但是有些人会特别

屁股又叫“鸭尖翅”,鸡、鸭、等禽类屁股上端长尾羽的部位注意不是翅尖哦,翅尖是鸡鸭的翅膀,这部分是可以放心的。

屁股中有两个结构:“尾脂腺”和“腔上囊”。尾脂腺会对的品质产生污染。腔上囊含大量没来得及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物,确实不适宜食用

规范的屠宰中,都会将动物有害结构摘除,只要摘除了就不会对健康造成威胁。

比较推荐部位

多但易于消化,富含B族维生素,不过脂肪含量偏高,的时候最好去皮。

鸭翅:

一般是禽类最好的地方,因为那里肌比较多,质紧密。

鸭爪:

脂肪少、胶原多,且少易入味,口感佳。

属于质含量高、脂肪少的健康食物

注意

一定要去正规的商店和超市,选择来源正规、检疫合格的制品,因为在规范的屠宰中,动物的甲状腺、淋巴结以及肾上腺“三腺”摘除是不可忽视的重要程序,只要摘除了才不会对健康造成威胁。

不正规的小摊小贩,为了压缩成本,不仅屠宰过程不够卫生规范,还可能采购的是非健康合格的原料。

最后,再衷心劝你们一句

鸭子身上那么多营养价值高的部位

什么一定要选择风险大的部位呢?

这么多种烹调方法

什么一定要用风险最大的麻方法呢?

虽然麻鸭好,但是两害相权取其轻,

大家还是多试试别的口味吧~

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