麻辣香锅,麻辣鲜香混为一锅,香辣劲爆,直冲味蕾,令人欲罢不能

时间:2018-07-02 03:10:19 来源:印象中妈妈的味道作者:翻炒点击:

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窍门

○ 豆瓣酱有咸味,所以要少加,防止口味过咸。

○ 加少许可以使香锅味道更好。

○ 香锅里的要先焯,焯的时间要掌握好。做法

STEP 1

首先将胡萝卜切片、西红柿切块、莲藕切片、木耳切块、香菇去蒂、青椒切片、土豆切片、蟹棒切段,待用。

STEP 2

切片、腊肠切斜刀片、西芹切条、萝卜切片、香干切条、莴笋切斜刀片、去须、葱切段、姜切片、洋葱切片。

STEP 3

鱿去皮、去骨、去掉膜,在一面打上刀,再切成三角形的片,将鱿须切开、朝天椒切圈、干椒切段。

STEP 4

锅中倒入清,盖上锅盖,将烧开,加一勺,放入西芹、胡萝卜、香菇、木耳、藕片,焯三分钟左右捞出。

STEP 5

接着倒入萝卜、香干,同样焯三分钟左右捞出,再倒入丸、贡丸,煮片刻后,加入腊肠、鱿、大明,一起焯熟后捞出。

STEP 6

锅中倒入,下入姜片煸炒数秒,随后倒入五,煸熟后,加入豆瓣酱,均匀翻炒,加入干椒、朝天椒,炒至有香味时,加入葱段、洋葱、青椒翻炒片刻,再将西芹、胡萝卜、香菇、木耳、藕片、萝卜、香干,倒入锅中 均匀翻炒,加入莴笋、蟹棒、西红柿,淋入适量料酒调味

STEP 7

接着下入鱿、贡丸、丸、腊肠,翻炒后,加入一勺、半勺,撒少许胡椒粉,翻炒均匀,然后根据个人口味淋入调味,加入一勺孜然粉,翻炒收汁,最后淋入适量提味,美味就完成啦。

成品

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