时间:2018-07-01 20:06:13 来源:编织小魔女作者:炒面点击:
天气热,早餐想简单一点,不想动火,孩子却要点菜吃饭,想吃炒面,一般我都是在天气凉的时候做炒面,那时正是菠菜上市季节,菠菜配炒面,好吃。
准备好腰花,肉丝,榨菜,榨菜切好,一定要在水里浸泡一会儿,多清洗几次榨菜比较咸。
准备好一个盆,里面接一些水。锅里放一些水,烧开下面条,开了之后把面条捞起放在冷水盆里,过一下,然后捞起放在篮子里沥水。
锅里放油,最好是猪油,猪油炒出来的面条比较香,但是为了健康,你也可以一半猪油一半色拉油 ,或者全部色拉油,油稍微多一点不能少,少了面条炒不开。
开大火,油热后,放腰花,肉丝,榨菜,喜欢吃辣的,可以放一点辣椒面,辣椒面要后放,容易糊,青菜,面条,炒几下放老抽,鸡蛋,味精,最后起锅之前放一点醋,不喜欢吃酸的,可以不放醋。
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