毕业季必来之地广东,地道的粤菜让你想永远的生活在这个城市里

时间:2018-07-01 18:56:04 来源:胡子眼镜双食记作者:圆子点击:

导读:[db:简介]
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来到广东这个美食之都一定要尝一下当地的粤,广东的粤讲究火候,制出的肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,而不腻。介绍几道制作简单又有代表美食,你可以不用学着做,但你一定要知道每道怎么制作的,不然吹牛都没资本。豉汁蒸凤爪

主料:鸡爪8只

辅料:豆豉15克、泡椒2只、小葱2根、蒜1瓣、胡椒粉少许、料酒半匙、生抽1匙、蚝匙、老抽几滴、适量

做法:1.备好材料,鸡爪收拾干净剪去甲,焯沥干。豆豉切碎,备好葱蒜椒。

2.锅,把鸡爪煎煸金,然后用冷泡一会儿。

3.锅里煸香豆豉葱蒜椒,捞出凤爪放入锅中,加、料酒、生抽、蚝、老抽和胡椒粉充分拌匀。

4.把拌好的凤爪摆放盘中,放入蒸炉蒸30分钟即可食用。皮

主料:大米、糯米、皮生姜、小葱

辅料:酒、、食、清

做法:1.大米和糯米混合,清洗干净,加入5克左右的拌匀腌10分钟;

2.锅中加3碗清,倒入大米和糯米;电煲连接电源,点击“功能键”,选择“煮”功能1.5个小时;

3.在煮过程中,切丝,加适量酒和姜丝拌匀腌20分钟,皮切小丁,小葱切碎;

4.煮至1个小时之后,加入皮丝、姜丝和大半的葱,再熬煮30分钟;

5.电工作完毕,打开锅盖,根据自己的口味加入适量调味,喝时再洒点葱!干炒牛河

主料:河粉、豆芽、牛、洋葱

辅料:色拉、料酒、生抽、老抽、蚝、砂、香、葱

做法:1.锅里煮开后放入干河粉,煮软后捞出沥干分备用。

2.豆芽清洗干净沥干份备用,洋葱切成丝。

3.牛片先用、料酒、老抽、色拉腌制一会。

4.起锅先把牛片炒熟,等牛变色盛出备用。

5.另起锅爆香洋葱丝,再放入豆芽翻炒,加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。

6.先调个酱汁:加入蚝、生抽、老抽和砂、香搅拌均匀备用

7.加入调好的酱汁拌匀,撒上葱段即可出锅装盘广东经典甜点-不甩

主料:糯米粉、红片

辅料:生、温

做法:1.糯米粉用温揉成团,再搓成一个个的小圆子,将糯米圆子倒入滚中煮至浮起。

2.红片加少许清小火熬成蜂蜜状;倒入煮好的小圆子,不停搅拌,以兔粘底,煮至浆均匀的粘在小圆子上即可关火。

3.生米炒熟后去外衣碾碎,撒在煮好的不甩上即可。

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