家里宴客,这8道家常菜绝对能为你撑住场面

时间:2018-07-01 15:40:40 来源:每天八道菜作者:适量点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

胡椒西红柿

食材:西红柿2个、300克、胡椒3克、适量适量、红葱1根、2勺

做法

1、西红柿洗干净,去皮,切片

2、切片,放入胡椒腌制十五分钟

3、锅,爆炒,腌制好的胡椒,加入切好的西红柿

4、加入适量,中火; 加入、葱,搅拌均匀;就这么简单出锅

香干回锅

食材:五适量、香干适量、大蒜叶适量、杭椒适量、姜蒜适量、豆瓣酱适量

做法

1、五,切薄片

2、煎一下,颜色,两微微卷起就好了

3、香干也煎至焦,炸酥脆好入味,又香

4、 另起一锅,姜蒜炒出香味,椒炒至断生

5、 混合炒好的椒,香干,加少许生抽,豆瓣酱调味,最后加青蒜叶出锅

红烧鲫

食材:鲫一条、生姜3g、大蒜2g、2g、生抽半勺、豆瓣酱一勺、老抽四分之一勺、料酒半勺

做法

1、准备一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好

2、宰杀处理干净的鲫两面都划上十字

3、 撒上适量,再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉,腌制十分钟左右入味儿

4、生姜去丝儿,大蒜切沫,从切小段儿备用

5、 锅内放入适量,稍微多一点,烧至五成,放入鲫

6、 炸的时候用锅铲不停的把淋到身上,大约三分钟左右至熟,将炸好的鲫捞出

7、锅底留,放入少许干椒,生姜丝儿,大蒜末,葱段,再倒入一勺豆瓣酱爆香,炒出红哦,继续淋入少许料酒

8、倒入适量,加入半勺生抽,四分之一勺老抽,少量,鸡粉,,拌匀,煮沸

9、放入炸好的鲫,一样用锅铲不停的把汁淋到身上面,盖上盖子,火焖煮至汁剩三分之一

10、将煮好的鲫盛出装盘,锅底剩下的汁加入适量淀粉勾芡,调成料汁儿

11、将调好的料稠汁儿浇在身上面,撒上葱叶即可

蒜蓉蒸

食材:鲜15只、葱2颗、粉丝1把、姜2片、生抽1/5勺、1勺、蒜5瓣、适量

做法

1、粉丝用温泡15分钟,将洗净去,从背部划开,抽出线

2、将粉丝码在碗底,再码上鲜

3、后将,姜蒜葱末炒香

4、将炒香的姜蒜末加入上,再淋上用配料 调好的酱汁

5、上笼蒸10分钟左右,起锅时加入香点缀

焦溜丸子

食材:猪(半肥)200g、葱适量、姜适量、香菇3个、1个、生抽1勺、老抽1勺、生粉适量、米3勺、2勺、料酒适量食用适量、清适量清1个

做法

1、半肥切小块后,用料理机打成蓉,加入适量胡椒粉、料酒、生粉,再剁些葱,姜泥,香菇碎,一个拌均

2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲,然后放冰箱冻半小时,把蓉捏成丸子

3、打散,把丸子放到液中滚一下,再裹一层生粉,把所有丸子全部裹好生粉

4、锅里加入适量食用,加至七层时,把丸子下到锅里,转中小火炸, 炸到表面金就可以捞出沥

5、再切些姜蓉和葱,碗里加入一勺料酒、生抽、老抽,两勺,三勺米,两勺清搅均,调一碗酱汁

6、锅里重新加入少许食用,下入姜蓉和葱爆香

7、把酱汁倒入锅中煮开,调半碗淀粉加入

8、下入丸子速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅

食材:牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、1匙、4勺、1勺、淀粉2勺

做法

1、牛洗净后顶刀切片,杭椒彩椒改刀

2、牛片里,加入0.5勺椒酱,1勺,0.5勺淀粉,4勺,1,抓匀腌10分钟左右

3、 葱姜切成末

4、炒锅烧,倒适量,爆香葱姜末,倒入腌好的牛片,1勺料酒,炒至变色

5、加入1勺鲜椒酱,最后下入彩椒杭椒。淀粉勾芡,出锅

鸡爪鹌鹑

食材:鸡爪500g、鹌鹑20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量

做法

1、 鹌鹑清洗干净后放入里大火煮开之后转中小火煮熟

2、 鸡用刀弄掉趾甲,在剁成小块儿备用

3、锅里上,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温清洗干净浮沫,沥干待用

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段

5、锅里放少许,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干椒一起炒

6、倒入鸡爪和鹌鹑,炒到鸡爪外面微

7、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许,五香粉一点点,炒到均匀上色

8、倒入适量刚淹没过食材,大火烧开后转中火

9、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可

末蒸豆腐

食材豆腐300g、末80g、榨30g、发香菇3朵、美人椒1个、小葱1棵、蒜瓣2颗蚝,甜面酱各1/2匙、米酒1/3匙、胡椒适量适量

做法

1、将适量,米酒,胡椒粉,淀粉,蚝加入末里拌匀腌制10分钟左右

2、 将蒜瓣,榨,香菇,椒和葱分别切碎备用

3、买回的豆腐先用浸泡,捞出控干后切片码在盘子里备用

4、锅烧,下入适量,先煸香蒜末再下入香菇炒至分变干,再下入榨椒翻炒片刻,最后下入末炒至变色后加入少许甜面酱,蚝,炒出酱香味后烹入2,烧开后翻炒几下即可关火

5、将炒好的酱铺在豆腐上,入蒸锅加盖,锅上气后蒸8分钟即可

6、出锅撒少许葱点缀一下

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告