时间:2018-07-01 15:40:40 来源:王思露营养师作者:嘌呤点击:
痛风,是一种由单钠尿酸盐沉积所导致的一种晶体相关性关节疾病,它与嘌呤的代谢紊乱、尿酸代谢降低所导致的高尿酸血症有着非常直接的关系。
痛风发作,其最直观的外部表征就是“痛”,一般关节红肿热痛,还会伴有发热症状。
痛风,实际上就是一种“吃喝病”或者“富贵病”,随着人们生活水平的提高,饮食结构的改变,痛风的发病率会逐年升高,而且发病率呈年轻化趋势。人们饮食海鲜、动物内脏、酒类等嘌呤类物质含量高的食物,会将不能排出的代谢产物沉积在关节、肾脏上,可能诱发难忍的关节疼痛,影响关节和肾脏功能,严重的可导致肾功能衰竭。因此,那些经常吃“山珍海味”的人往往成为痛风的目标。
对于痛风而言,饮食一定要刻意注意,必须达到营养均衡,另外烹饪方法要科学合理;烹饪方面需要注意要减少油炸和爆炒食物的摄入,对于高嘌呤的鱼类食物可以尽量水煮食用,避免饮用老火汤,火锅要少吃,豆类食品中可以选择豆浆以及豆腐。痛风,究竟能吃什么?不能吃什么?
痛风人群的食物选择,可以尽量偏向于“低嘌呤食物”,低嘌呤食物中的嘌呤含量一般小于25毫克。简要给大家列举:
主食食物:大米、小麦、高粱米、马铃薯、甘薯以及山芋都是不错的选择。
蔬菜和水果大多属于低嘌呤食物,而且对于慢性病的防治有着非常不错的作用,建议每天都要吃,而且要尽量多的按量食用。
高嘌呤食物,主要是指每百克食物中含有嘌呤物质150-1000毫克的食物。
其中,蔬菜当中的黄豆、扁豆、紫菜和香菇不建议食用;另外,肉类当中的家禽家畜的心肝脾肺肾等内脏不建议食用;鱼类当中的各种部位和品种、贝壳类食物、虾类食物以及海参都不建议食用。
在这其中需要大家注意的是,豆类食物以及菌类食物都属于含有嘌呤物质较高的食物,不建议过量食用,菠菜属于含草酸较高的食物,想吃请焯水食用。
正常人每日饮水1500-1700毫升,建议痛风患者的饮水量要达到2000毫升以上,肾功能不全的患者请适当减少。
另外,对于“酒”而言,究竟并不是高嘌呤食物,但是酒精在身体当中有抑制尿酸排出体外的作用,从而导致尿酸沉积,非喝不可请必须要限量。
痛风和糖尿病一样,是一种终生疾病,想要预防和治疗,关键是自己控制饮食,多食含“嘌呤”含量较低的食物,如瓜果、蔬菜,少食肉、鱼等高脂肪、高嘌呤食物,做到饮食清淡,低脂低糖,多饮水,保证充足睡眠,加强锻炼,以利体内尿酸排泄。男性不要酗酒,荤腥不要过量,一旦诊断为痛风病,茶、咖啡、肉、鱼、海鲜都在限食之列,辛辣、刺激的食物也不宜多吃,还要下决心戒酒。对于痛风的饮食,请大家注意这些:
少食多餐最靠谱,均衡摄入需适宜,
各种营养不可少,爆炒煎炸请拒绝,
饮水增量需分次,在外就餐需谨慎,
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