美拍精选当归炖鸡汤详细做法及配料

时间:2018-07-01 15:00:44 来源:光明网作者:当归点击:

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当归炖鸡是一款食补品,主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖。鸡嫩酥烂,汁鲜咸适口,略有香味,并具有补,保肝之功效

食材准备

主料:母鸡 1000克

辅料:当归 20克

调料:大葱 5克 姜 5克 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量

1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用分透,再放入凉中洗净,沥干分.

2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.

3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清适量,加入,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡酥烂时即成.

盖上锅盖,先大火8分钟,再转小火煲50分钟。结束后,加入枸杞,再加入适量调味,最后大火5分钟催下即可。

注意事项

在当归购买的时候需要区分甜当归和当归,两者不同口味不同

可与芪或旗参同煲。

结束后,加入枸杞,再加入适量调味,最后大火5分钟催下即可。

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