四川特产家常菜,烟熏腊肉,醇香扑鼻,风味独特

时间:2018-07-01 14:36:10 来源:饿域美食作者:腊肉点击:

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购买了真空装的腊,这种装隔绝细菌分,不会变质保证了腊的风味。用料采用后,分量足。后脂肪较少,较多,是高,高维生素,低脂肪的部位。四川腊经过熏制,别有一番风味。

比较整,有肥有,而且是多,肥的少。腊如果全是的就会比较柴,如果全是肥比较腻,只有这种肥相间的才会好,而且多肥少还比较健康。烟熏味较浓,质细,应该非常好

给大家做一道尖椒炒腊,看看这个腊怎么样。用焯一下,均衡一下分,也比较卫生。由于是炒着,所以片要稍微薄点。大家能看到质非常细腻,颜色鲜艳红亮,非常诱人。

取两根尖椒,洗净,去除蒂,滚刀切好备用。

由于腊带有一定脂肪,所以锅内下少量。放入葱姜腊煸炒,待腊煸炒出,加入切好的尖椒翻炒。可以放入红椒使颜色好看,但是家里没有红椒了,就用两个干椒配个色吧。

出锅前调入少许,因为腊是腌制过的,所以这个要少放。可以少放丁点鸡精提味。翻炒均匀后出锅装盘即可。色彩鲜艳,香四溢,咸淡合适,并不是很咸,味道一级棒!配上一碗大米,午完美解决了!

质非常好,肥相间;颜色红亮鲜艳,看起来就想;香气醇香扑鼻,风味独特;不腻不柴,让人回味无穷。以前没有过烟熏腊,这次尝试了下,非常好,别有风味!

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