豆角焖面这么做才叫地道,超好吃!

时间:2018-07-01 14:25:55 来源:兔酱说美食作者:豆角点击:

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在外地多年,家乡的美食尤其难以忘怀。豆角焖面是山西人家常的一餐,一大锅,、面都全乎了,焖面好咀嚼,易消化老人孩子

食材

豆角摘好、洗净、用掰成小段,不怕麻烦,想更入味的话可以斜着切成丝;

或者猪切片,放入葱、姜、蒜末、、味极鲜和腌制。一大锅焖面,配一盘子,基本上刚好;

面条最好是擀面,好熟入味。机器压出的面条口感会硬些;

西红柿一个,洗净切块 喜欢土豆的,可以备一个土豆。去皮切成块,和一起焖着,面面的土豆块绵软入味,也非常好 !

做法

1.至七成,放入几粒椒,把腌制好的,倒入锅中翻炒,待片变色后,倒入豆角。翻炒2分钟左右,放入西红柿,然后添加适量

2.在锅内倒入清,不一定要用,凉就可以;

3.待锅内的汁煮沸后,在上铺面条。把面条虚虚的铺在豆角上,别压实了,也要注意不要把面泡在里,否则会泡成面疙瘩,用炖豆角的气把面条焖熟,还剩一些汁的时候关火, 擀面比外面买的机器压出来的面更好熟一些;

4.然后左右各拿一双筷子,拌面。待面条充分蘸上剩余的汁后就可以出锅开了。 用汁焖出来的浸透了,超级入味,非常美味

焖面时还可以倒些陈拌着,那叫一个香!

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