时间:2018-07-01 11:25:55 来源:北京时间作者:玉米点击:
现在又到了吃玉米的季节,还真的是怀念之前在家里边啃着玉米边看电视,时间也过得真快,现在出来在外面工作后,就没有吃到过家里奶奶煮的玉米了,小时候可能天天吃觉得没什么,但从出来后,自己尝试煮过一次玉米后,就发现煮玉米还真的是要有技巧的啊。
想着家里的玉米应该也已经熟了吧,打电话回去问候了下奶奶,顺便还请教了一下煮玉米的秘诀,通过奶奶给我讲解了一番后,我才知道,难怪我煮出来的玉米要么就是炸开了影响到口感,要么就是味道不香甜。
奶奶说挑选玉米要选择那种外皮还没有脱掉的,要是外皮脱掉后玉米就很容易老掉,外皮在的话就能保持它里面的水分,接着把买回来的玉米剥掉外衣,还有一个小知识,就是玉米里面的须子可以不用扔掉哦,可以拿来泡水喝,是有利尿效果的,对身体非常好,你之前都是怎么处理玉米须的呢?
玉米剥开后,把它放到冷水里面浸泡20分钟,这样就能够保留住玉米里面的营养,并且吃起来会更加有嚼劲,浸泡后放到锅中大火煮5分钟后转小火,接着里面放点食盐,它能够锁住玉米里面的水分,这样煮出来的玉米吃起来不仅口感细嫩,还味道香甜。或者想吃味道重点的,可以在锅中加入纯牛奶,再放入适量的白糖,这样煮出来的玉米和肯德基里面的玉米有的一拼哦!
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