六儿哥教你做不一样的炒饭

时间:2018-07-01 10:40:44 来源:万能的六儿哥作者:米饭点击:

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金炒

剩米一碗 / 3个 / 煮熟的鸡50g

适量 / 番茄酱一勺 / 适量

1. 鸡煮熟,成丝备用。平底锅中倒入适量食用,打入三个熟后插碎,放入适量、一勺番茄酱(豆瓣酱、椒酱也可以),翻炒均匀

2. 加入剩米适量,并将米铲散,拌匀,米后加入碎的鸡丝,继续翻炒

3. 米炒好后撒上适量就可以出锅啦

培根炒

剩米一碗 / 1个 / 培根1块

洋葱半个 / 葱 / 生抽 / 适量

1. 和培根炒熟备用

2. 锅中倒入适量食用,切碎的洋葱放入锅中炒至半透明

3. 加入剩米,放入少许食适量生抽,继续翻炒

4. 米后,加入超好的培根、和葱翻炒均匀后装盘

仁炒

200g / 仁200g / 玉米粒50g

去皮豌豆50g / 胡萝卜50g / 干木耳三朵

10ml / / 料酒 / 橄榄

胡椒粉 / 生粉 / 1个

1.鲜线,去去壳,加料酒、胡椒粉和少许腌制十几分钟,去掉多余汁,裹上适量生粉,再裹少许橄榄

2.胡萝卜洗净切小粒,木耳泡发切丝,豌豆、玉米粒洗净备用。

3.中加一勺和少许,将所以放入沸中焯熟。

4.将也放入中焯至变色,迅速捞起

5.锅中加橄榄,小火,放入米翻炒,用铲在锅中打圈,将米打散,不要用铲切剁,米会切碎

6.将打散的液均匀倒入米,大火迅速翻炒,使液与米相互粘合

7.倒入焯好的仁翻炒片刻

8.加入和蚝调味,关火前撒些香葱,装盘开

海鲜

200g / 鱿须1只 / 干瑶柱1小把

紫甘蓝2片叶 / 大椒半只 / 红萝卜半只

1碗 / 葱1根 / 姜半小块 / 蒜1瓣

/ 芝麻 / / 蚝1

料酒1匙 /

1.准备好鲜和鱿须 ,和鱿须都分别放沸中焯一焯

2.捞起后,去壳,然后在背上开刀,挑去线,鱿须每条切开两段

3.准备好大椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁,葱段切

4.干瑶柱浸泡5分钟后捞起,姜块和蒜用刀拍扁

5.所有材料准备好后,锅下,把放锅里煎好搅散,然后盛起备用

6.再把姜和蒜放下去煸香,然后倒仁、鱿须和干瑶柱下去爆炒,加食和蚝、溅小许料酒下锅边之后速炒匀,然后盛起备用,挑去姜和蒜不要

7.用锅里的余,将大椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生

8.把放下去,锅铲以向下压的方式把米炒散,加适量和小许后炒匀

9.再把仁、鱿须、干瑶柱和碎倒下去一起翻炒

10.临起锅前撒上葱,滴几滴芝麻便可上盘了

香菇丁炒

干香菇 / 五 / 剩米 /

葱 / 姜 / 料酒 / 生抽 / 老抽 /

1.准备食材皮洗净沥干分,葱洗净分别切成段和葱,姜切片

2.五切成小丁,干香菇用温泡发开,香菇留用

3. 泡好的干香菇切丁,取一小碗放入料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、0.5匙,再放入3匙泡香菇的调成调味

4.锅中放,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

5.倒入五丁,中火煸炒至变色出,倒入香菇丁和皮,翻炒一分钟,倒入步骤3调好的调味

6.中火煮至锅中剩少许汁,倒入米,转大火不停翻炒至米和所有材料均匀,并且粒干爽,撒葱拌匀即可出锅

剩米 / 葱 / /

料酒 / 耗 /

1.一碗剩米用2勺、少许料酒和,再加少许拌匀

2.做锅,倒入,把打散倒入锅中,翻炒出锅备用

3.再倒入锅中少许,放入葱末煸香,然后倒入剩米、红椒翻炒均匀,再把炒好的倒进中。最后再加少许蚝翻匀即可出锅

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