夏天特爱这菜,开胃又下饭,一口接一口,一盘都不够吃

时间:2018-07-01 10:25:57 来源:喵喵cooking作者:青椒点击:

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青椒,是一种味较淡的一种椒,每个地方叫法不同,别名很多,什么柿子椒、大椒等,大家都来说一说,这个青椒你们是怎么个叫法呢?

青椒味辛,其特有的味道和所含的椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲帮助消化夏季天太了,这个非常的合适,特开胃,我家经常用青椒搭配各种食材

今天分享的是一道超的青椒炒,青椒爽口开胃,五相间,用锅煎得焦香,把这两个食物搭配在一起,超级好,隔三差五就炒一盘,每次做这个时候老公都不知不觉的多了一碗

食材

350克,青椒适量,大蒜适量,料酒适量食用少许,适量,生抽适量,淀粉适量

很多人喜欢椒,可怕切椒时候眼睛,别提有多难受,切完一阵阵的发,文末有小贴士大家可以试一下效果哈。

做法:

1.把青椒切去蒂,挖去中间的,蒂一定要切除,因为喷洒农时候大部分会沉积在蒂部位

2.用刀把五皮囊上的物刮干净,用冲洗干净,然后放入锅里,锅里放入适量的料酒,适量下锅把焯熟,除去。待稍微放凉后切成薄片。五挑肥相间的,太肥了不好容易腻,太多容易柴也不香。

3.锅下,放入大蒜,小火翻炒出香味。这时候火不能开太大,火一大蒜容易烧焦,蒜香味无法散出来。

4.放入切好的五,中火翻炒,的把肥里的逼出来。

5.炒到五稍微有点焦,肥部位已经开始干瘪,就可以停止翻炒了,把挪至一边,把逼出来的那些倒出来,可以留着炒青用,特香。

6.重新开大火,倒入青椒,速翻炒1分钟断生即可,青椒容易熟,而且富含维生素,不宜炒过久,营养容易流失。

7.提前用生抽、、少许淀粉,清兑成调料,加入到锅里,速翻炒均匀后就可以起锅了。淀粉能保持青椒翠绿的颜色,看起来更有食欲

8.一盘好又下的青椒炒就做好了,是不是很简单呢,夏天食欲就试试这道吧。

小贴士

青椒去和切段时候接触到青椒会一阵阵的发烫,可以在操作时候带上一次套,或者拿个保鲜袋套住来操作,避免和青椒直接接触。

把洗干净后的青椒放入冰箱冷冻3-5分钟,这样再切就不会眼睛了。

喵喵cooking

美食原创作者,喜欢我的美食可以关注,会不定期分享各类美食做法喜欢这个青椒炒朋友们别忘了点赞哦,如果您有关于青椒更多好做法,欢迎一起交流讨论。

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