清蒸鱼肉质鲜嫩不老不腥的秘诀,这个做法超简单,2分钟就能学会

时间:2018-07-01 10:06:05 来源:健康美食作者:清蒸鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

如今生活平进步了,清蒸在平常生活中是十分,平凡的一道美味食品呢,只要一有时间,就会做清蒸,但好多人做出来的清蒸有腥味,并且还质粗糙。其实是没有留意这几点,这天小编跟朋友分享一道美味清蒸制作方法,只要学会,做出来的清蒸馆卖的还要香。

准备材料:大鲤一条、葱、姜、蒜、小米椒、香

在制做美味的清蒸前我们首先是挑:大鲤一条

我们都晓得含有丰富的质,那我们怎样才能挑好一条质地鲜嫩的呢?

第一、要鲜活,质量大约1.5就好,选择太重的话蒸煮时间太长会老;

第二、体光滑、整洁、无病斑、无鳞脱落;

第三、死的淡不要买。

清蒸具体步骤

1、将鲫去除,扣掉鳃然后用刀在背上挨着部划上刀口,接着在尾也划上一刀(两边背部都要划刀)然后用刀轻轻拍打身,就会看到一根线,然后将线抽出就没腥味。

2、姜切丝,蒜拍扁,葱一半切葱段、一半切葱备用,将配料泡在料酒里,拿葱姜沾料酒擦洗身,里外都细心擦一遍。

3.取一个干净的盘,先在盘底放入姜蒜,之前擦洗后把余存的料酒和葱姜片一同倒入肚子里。两匙,细心的抹在身上,恰好一面一匙。抹好后放置一边腌20-30分钟。腌好的会出,倒掉

4、蒸锅倒入适量的清大火烧开,等煮沸后将放入蒸锅中,隔蒸上十分钟左右。十分钟过后关掉火,不要立马取出,让持续上三分钟左右。

5、蒸好的上铺一层姜丝、葱丝、小米椒丝(或红颜色椒丝),淋一炒勺,爆香。最后淋上1-2勺的蒸(或海鲜),洒适量段和香葱(或葱)。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告