饭店的凉拌土豆丝为何那么好吃?记住诀窍,2分钟就学会

时间:2018-07-01 07:35:41 来源:煮夫作者:土豆丝点击:

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店的凉拌土豆丝为何那么好?今天就来告诉大家诀窍,2分钟就学会,一起来看看吧!

需要准备食材有:土豆、青椒、小米椒、蒜子

1.将土豆去皮后改刀切成丝,放入凉中浸泡3分钟,再用清至少清洗两遍至土豆丝表面清亮即可。这一步非常关键,如果土豆丝表面的淀粉没有清洗干净起来会发面,口感不脆。

2.将青椒去后切成丝、小米椒切破、蒜子切碎,放入盘中备用。

3.锅中加入足量的开后下入土豆丝,用筷子来回拨动使土豆丝受均匀。土豆丝煮至断生(八分熟)即可捞出,放入凉中浸泡。切记一定要用凉镇一下,这样土豆丝起来才不会软烂,而且能够根根爽脆。

4.将青椒丝倒入锅中稍微烫一下即可捞出,倒入凉中冲凉。

5.将土豆丝、青椒丝、小米椒、蒜子倒入盆中,加一勺、半勺五香粉、半勺鸡精(鸡精的可以选择不放)。

6.锅中烧一点,然后泼在配料上面爆香,最后加上适量搅拌均匀即可。

7.将拌好的土豆丝盛入盘中,这样一道爽口小就做好了,做法简单,一定要学会!

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