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灯光下的猪肉，让你看走眼？3种挑肉方法，猪肉摊老板都佩服你

时间：2018-07-01 07:05:57 来源：舌尖上的美味作者：猪肉点击：

猪肉是我们日常餐桌上最常见的食材之一，猪肉的新鲜程度和好坏，不仅决定菜肴的口感，还对营养和健康有很大影响。肉的品质会直接影响着我们的健康，所以挑选一块放心肉就显得格外重要了！但是你知道如何选购到新鲜的猪肉吗？那么又如何能分辨出新鲜的猪肉呢？有专家表示，表面没有光泽，摸起来黏手、闻起来有异味、毛根发红等猪肉都是千万不能购买的。所以新鲜猪肉的挑选也是有技巧的哦。

下面我们一起来看看都有哪些方法可以快速分辨出是不是新鲜猪肉。

看：新鲜猪肉呈淡粉或者淡红，肥肉有光泽。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原，而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。

摸：新鲜肉类表面微干或湿润，摸起来不会粘手。而不新鲜肉类在变质过程中产生的微生物代谢物，则会让肉表面发粘。

闻：新鲜肉类气味新鲜，有微微的腥味，而变质肉类会有难以掩盖的血腥味或者腐臭味。

注水肉相信大家都不陌生了吧，即便是买肉经验丰富的人有时也会看走眼的。下面给大家一个终极大招：

一张餐巾纸，真假立马现原形。在外面买肉的时候最方便、最有效的方法就是：掏出一张吸水性比较好、不容易烂掉的餐巾纸，敷在猪肉上面。30秒后餐巾纸会“说话”：如果是真的好猪肉，餐巾纸上几乎全是油脂的痕迹，而如果是注水猪肉的肉，纸很快就会被水分打湿。

温馨提示：要是买到次等肉，可千万不要吃，因为这不是损失几块钱的事情哈，这种肉品质极差的，而且容易引起微生物繁殖，甚至会带来更多污染物。

怎么样？这些辨别方法既简单又有效，小编试过很多次，发现都有效后才给大家分享的哦，朋友们明天去买肉的时候可以试试！觉得方法不错的可以转发告诉给家人朋友，让大家都能健康大口吃肉吧！如果你有别的好的方法也可以留言评论哦，给大家分享下！谢谢支持！

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