学会这5道菜,人人都赞你为大厨,让你在老公和朋友面前耀眼发光

时间:2018-06-02 16:56:42 来源:舌尖上的美味作者:放入点击:

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小炒牛

1.牛切片放料酒,胡椒粉,,淀粉,少许食用抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅后将牛放入速滑变色盛出;

4.锅放爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调翻炒;

5.倒入牛翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

红烧排骨

原料:排骨500克,葱1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,1勺,冰35克,1勺,酒4-5勺,1小勺。

做法

1、排骨凉下锅,不盖锅盖煮开,将沫尽量撇干净后,排骨捞出。

2、冰敲碎,锅里放一点,放入冰,用小火炒色,小火熬,熬到的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过的排骨倒入和一起翻炒。

3、倒入少许上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗酒,倒入没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汁还有三分之一时调入,中火收汁即可。

材料:

300克,青椒8个,香葱,蒜,玉米淀粉1小勺,生抽,老抽,料酒,鸡精,食用胡椒

做法

1、将猪洗净剁成末,将沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用胡椒粉和末一起搅拌均匀做成馅。

2、青椒洗净,去净内部的(在一边划一刀就可以很方便去除)把椒里填满馅,依次酿好。

3、平底锅放入食用,放入酿好的椒,有的一面先朝下煎,煎至金色后反面,煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入少许、生抽、玉米淀粉和少许清调匀备用。然后锅里倒少许,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的椒上即可开

红烧鲤

食材

活鲤、淀粉、大葱、、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、椒面、精芝麻

做法:

1、将鲜鲤洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内,洗净沫,两边斜剞5刀。

2、松蘑发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3、锅内放入,旺火烧,稍次序却时,将整条鲤下锅煎成两面成色,再烹入料酒,再依次放入椒面、松蘑丝、精、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱、味精、勾芡,加入芝麻胡椒粉,入盘,即可。

末蒸豆腐

1、将豆腐洗净切片,码放在整盘上。

2、切末,再剁成泥,用料酒、腌制10分钟左右。

4、豆腐放置片刻后可能会出大量的,将其倒掉。

5、将或末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,浇上蒸

6、将豆腐放入蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。

7、另起锅,放入香椒、蒜爆香,然后将椒捞出,将香浇在豆腐上,撒一层葱就可以啦。

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