天天炒菜用味精,吃多了有害?到底还能不能吃,营养师告诉你真相

时间:2017-11-01 16:07:03 来源:爆炸营养课堂作者:味精点击:

导读:天天炒菜用味精,吃多了有害?到底还能不能吃,营养师告诉你真相2017-10-31 12:07 来源:爆炸营养课堂味精是家庭中经常能用到的调味
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味精是家庭中经常能用到的调味品,不管是做炒的时候,还是做凉的时候,都会放上一些,可以起到很好的调鲜作用,最近几年,很多人都味精了,说味精多了会致癌?到底还能不能多少才合适呢?这次欧盟食品安全局终于给了说法

我们首先看下味精什么物质,味精本身就是以一种谷氨酸形式存在,它是一种氨基酸,通常情况下,日常生活食用的豆制品、粮食类这些食物当中也会有味精的存在,它属于天然食品

至于传言说的多了会致癌,味精当中含有不少的分,如果多了会增加高压、心脑疾病的发生概率。

同时,谷氨酸如果在烹调的时候加到120℃,生成了焦谷氨酸这是人们所说的会致癌成分,其实这种物质没有任何的毒,更不要说致癌了,只是本身失去了味精能够增鲜的作用

所以,味精根本不会致癌,但是多了对人身体也没有好处,那多少合适呢?欧盟食品安全局告诉我们:如果一个人是60公,那么每天食用味精的量不要超过1.8克,一个瓶酒瓶盖填平之后,是6克左右的量,1.8克差不多是1/3左右。

大家按照这个标准就可以了,另外,生活中也要控制量,每天食用6克左右就可以了,也就是一个瓶盖左右的量。

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