最爱糖醋菜,绝对的开胃菜,今天是一道非常棒的夏日开胃素菜菜谱

时间:2018-07-01 04:40:38 来源:cooking美食菜谱作者:糖醋点击:

导读:[db:简介]
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茄盒

里脊、藕丁……绝对的开胃,今天这一道也是非常棒的! 1大勺=1 tablespoon=1匙=15ml 1小勺=1 teaspoon=1匙=5ml,记得一定要看最下方的小贴士

材料:猪馅100克,长茄子1个葱末适量,料酒1小勺,生抽2小勺,蚝1/2大勺,胡椒适量,五香粉适量食用适量,淀粉2大勺,面粉适量,全液1个,清适量,番茄酱3大勺,1大勺,2大勺

步骤-

准备食材简单单,有木有?

馅置于空碗,选用的是五馅,喜欢可以选用里脊

适量葱末、2小勺生抽、1小勺料酒、1/2大勺蚝、少许胡椒粉、少许五香粉和少许食用,朝一个方向搅拌,腌制10分钟

长茄子洗净,斜切成厚度约1厘米的厚片,即 切第一刀时不要切断,第二刀切断,以此类推法将整个茄子切好

制作料汁 将3大勺番茄酱置于空碗

加1大勺

2大勺

搅拌均匀待用

制作挂糊 将2大勺淀粉、一个全液、适量面粉加清混合成相较浓稠的顺滑面糊

取一个茄夹,里面涂抹轻薄一层干淀粉 ps:增加馅与茄夹粘合度

放入适量腌制好的馅,轻轻合压一下

全部做好备用

将茄盒放入面糊中挂满面糊

锅,下茄盒小火炸

炸至表面微并有一层虎皮即可捞出 ps:想要更加脆一点,可复炸一次

锅留底,倒入之前调好的料汁

小火至料汁微微冒小气泡

倒入炸好的茄盒,翻拌收汁

成品图 酸酸甜甜,好呦~

小贴士:挂糊的面糊调制的要适当浓稠;比例随个人口味适当调节喜欢甜一点就多加喜欢酸一点就多放或番茄酱

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