时间:2018-06-30 21:00:52 来源:柴米饭饭作者:凉面点击:
夏天吃饭,最开胃、最省事的莫过于吃凉面。凉面主要食材有面条、配菜、和调味料。因调味和配菜的不同,凉面可以做出很多种不同的味道。
但是,无论是酸的、辣的、甜的还是咸的,做法都是大同小异,主要的不同在于调味料的搭配。说白了,做凉面其实特别简单,面条煮熟,配菜准备好,剩余的就是喜欢什么味就加什么调料就可以了。
就像今天我做的这款凉面,算是大众口味,也是我家最爱吃的凉面做法。而且做法特别简单,用时也特别短,全程不到10分钟就可以吃到爽口开胃的凉面。是不是特方便?这种吃法夏天最适合了。
我一次做了3个人的量,成本8块钱左右,平均每人不足3元,真的是简单好吃又实惠。
【开胃凉面】
1,先把一些需要切的菜准备好,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段,大蒜切成蒜末。
2,起锅烧水,水烧开后倒入绿豆芽,然后用筷子抄匀。继续大火再次烧开后,把绿豆芽捞出放入凉水淘凉,然后捞出沥干水分。
3,另起一锅水,大火烧开,下入面条,用筷子把面条挑匀。烧开后打入凉水,反复两次后关火。
5,把黄瓜丝、绿豆芽、香菜、花生米倒入面条里,然后加盐、白糖、生抽、醋、蒜末、芝麻酱、香油、辣椒油调味。
6,把所有材料和调料调匀以后就可以开吃了,酸辣爽口、清凉开胃,好吃过瘾。
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