这3种蔬菜, 炒之前记得要“焯水”! 很多人经常乱吃, 别大意

时间:2018-06-30 20:55:59 来源:北京时间作者:蔬菜点击:

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相信经常的人都知道,在炒之前,通常会有一个很必要的步骤,那就是“焯”!有些人不理解,为什么要做这一步呢?不能把用清冲洗干净之后,就直接下锅炒吗?其实,“焯”这一步是为了去除中的农残留,以及其他对人体有害的物质,这些物质用清冲洗是无法去除,因此,“焯”这一步是至关重要的。这3种,炒之前记得要“焯”!很多人经常,别大意!

1、四季豆

四季豆是日常生活中常的一种,很多人觉得四季豆做起来很简单,随便炒炒就可以了,其实,这样是不对的!因为四季豆含有皂素,如果在烹饪的时候,没有煮熟,对消化道会产生一定的刺激作用,引起肠胃不适,而且四季豆中含有凝素,具有凝作用,过量食用可能会导致中毒,出现腹泻呕吐症状,所以在炒四季豆之前,一定要焯,别啦!

2、菠

中含有大量的酸,这种物质会影响人体对、锌等矿物质的吸收,而且还会有得结石的风险,所以,需要通过焯来溶解掉一部分酸,将对人体的危害降到最低。

3、西兰

西兰清洗起来比较费劲,如果只是用清简单冲洗的话,里面的杂质是无法去除的,这样下去不太卫生。而且西兰上面还有很多的农残留,长期食用对我们的身体会产生不好的影响,如果炒之前“焯”的话,就可以彻底清除农残留,炒起来也更加的速。所以说,这3种,炒之前记得要“焯”哦!不然上残留的杂质及毒素都会肚子里,长期如此,对身体会产生不好的影响,莫大意!

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