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世界杯，冷泡茶，激爽一夏！

时间：2018-06-30 20:40:47 来源：茶与生活TML作者：泡茶点击：

中国的饮茶之风自唐、宋以来一直盛行不已，不时约出三五知己，在香茗的热气缭绕中品茶谈天，是最惬意不过的事情了！

然而，在炎炎夏日里，品热茶却难免苦恼于饮茶后体温会节节攀升，流汗不止。

再加上正值四年一届的俄罗斯世界杯，绿茵盛典，上演正酣！

无论你是真球迷，还是伪球迷，平日里看不看联赛，懂不懂越位，追不追球星，这个时刻，你总会被足球的激情、澎湃、热血和颜值深深吸引！

想必你已经经好友一起看球赛、呐喊狂欢了。尤其是自己喜欢的球队、球星时，不惜熬夜观战，才足以表达自己的欣喜激爽。

如果你不善饮酒、不胜冰啤，何不来一壶冷泡茶既可生津止渴，也能享受到茶的提神及好滋味，同时一解熬夜看球的肝毒，可谓一举多得。

▼冷泡茶

冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。

与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，方便简捷，特别是你和友们一起欣赏世界杯，激情四射时，哪还有时间悠游闲坐于茶台前，慢条思理的壶盏杯碟？下午提前准备好茶叶、矿泉水、纯净水即可，投茶入其内，剩余的就是静等午夜时刻世界杯开赛，此时，茶味冷泡已出，直接畅饮即可了。

但请注意，由于冷泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶提前泡上一两个小时方可饮用。

根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化，如绿茶则需要2~4个小时。

▼冷泡茶的特点

与之相随，冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜，风味独特、水含香，一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强，却会留有余味，在不知不觉中茶香便溢满唇舌，令人回味无穷。

同时，如非冲泡过久，冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅，在闷夏里令人倍感清新，是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴。

冷泡茶，减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度。因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出，降低茶汤咖啡碱含量，刺激性低，减轻胃壁负担。

因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服。保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。

当然，并非所有的茶叶都适合冷泡成茶。一般情况下，茶叶的发酵时间越长，含磷量就相对越高，因此冷泡茶最好选用非发酵茶绿茶和发酵指数较低的白茶、乌龙茶，红茶。

▼冲泡方式

一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。

也有人习惯一开始就放进冰箱，等待几个小时的时间后再滤去茶叶饮用。

如果出差在外或者旅行，直接在矿泉水瓶里面投入茶叶即可。

自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡，完全天然无任何的添加剂，暂且不论其清甜甘香、后劲十足的口感，单是从健康的角度出发，与市面上贩卖的一般的茶饮料相比便是有过之而无不及。

除了常规的冷泡茶，还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味，亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。

此外，加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。

那酸爽，那回甘，如同90分钟的激战，补时最后一刻托尼-克罗斯的绝杀，虽然比任何时候来的都晚了一些，但，还是来了，来的如此突然、如此的惊讶、如此的持久、如此的让人回味无穷！

▼注意事项

冷泡茶，同样最好对茶叶先润洗一遍，因此很多茶友选择加工程序较少的茶叶，如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。

其次，若是热衷于发酵茶叶的茶友，冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍，不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说，冷泡绿茶最清香，乌龙最清醇。

再次，虽然冷泡茶可放置的时间较长，在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加，茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物，因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间，则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。

最后，如果体寒，脾胃虚弱的茶友尽量少饮冰镇冷泡茶，可以冷泡但不放入冰箱冷藏，请及时饮用。

▼冷泡茶有四个原则

选新茶，不选老茶；

选生茶，少选熟茶；

选好茶，不选劣茶；

以矿泉水浸泡为好。

▼哪些茶冷泡茶更好

"曾经制造过数十种冷泡茶，若要品评高下，以台湾的高山茶、杭州的明前龙井、江苏洞庭山的碧螺春、湖南的君山银针可并得第一，君山银针更是翘楚。"---林清玄

现当代随着人们生活节奏的加快，一些品质高的袋泡茶因为便携而不失口感愈来愈受到人们追捧，炎炎夏日不失为一个明智的选择。还省去了茶渣难清洗的烦恼。

▼冷泡茶适用对象

上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是因而能留给茶叶、留给自己，多一些的空间？

▼开启你的清凉一夏吧 #袋泡茶#+#世界杯#

夏日之际，清凉冷泡茶，激爽一夏，自己动手制作冰绿、冰白、冰红茶等等，淡甜、不苦涩、清爽、有新鲜感的饮料。

当成早餐后的冷茶，或欲清凉之时，使身心清凉甘美，感觉自己仿佛茶园里的一株茶树，正受到夜间甘露的清洗。

生活不需要浮华，自然最好，喝茶也是同理，简单、自然、随意才能品味其中乐趣，才能从中获得清净，这样茶才能成为我们生活的轻松伴侣。

2018·北尚华城～啤酒美食音乐节夏日嘉年华～助力世界杯

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