时间:2018-06-30 19:25:57 来源:橘子香味825作者:豆酱点击:
大家平时吃鸡是不是通常都喜欢吃红烧鸡块、鸡肉炖土豆、鸡肉炖蘑菇,北方人还喜欢吃鸡肉炖粉条,做法特别多,但是今天给大家介绍这道菜,很多人都没吃过,大家可以试试,做法不难,一学就会,这道菜叫做豆酱鸡,一听菜名,很多聪明的朋友就能猜到,这道菜是用豆酱来制作的,没错,大家猜对啦!
这道菜,我选用的是鸡腿,鸡腿肉营养丰富,是一只鸡里含铁最丰富的一部分,口感也比较好,很多菜都是选择用鸡腿来制作。除此之外,鸡腿中的蛋白质含量也很高,也非常容易被人体吸收,收到很多人的喜爱,也适合各个年龄的人来食用。这道菜里用到的主要调料就是黄豆酱,我用的某牌子的经过加工的黄豆酱,味道甜而鲜,做出来的成品味道也非常与众不同。
豆酱鸡
食材:鸡腿2个、油2勺、盐半茶匙、黄豆酱1勺、姜5克、芹菜2根、料酒1勺
1.鸡腿洗净切小块,不要切太大的块,因为我们制作的这道菜,时间不是很长,块太大不容易熟
2.切好姜丝和芹菜丁,如果不喜欢芹菜,可以换别的蔬菜,实在不想放蔬菜,也是可以的
3.热锅热油,加入鸡块翻炒至鸡块颜色发白,加入姜丝和料酒,可以去腥,翻炒均匀
4.再加入豆瓣酱,如果特别喜欢吃豆酱的味道,也可以放两勺豆瓣酱,但是盐就要减少或者不放,否则太咸
5.加入少量热水,盖好锅盖,水开后转小火,焖15分钟,大火收汁
6.加入芹菜丁,炒匀即可出锅哦!
鸡肉的做法还有好多,大家还有什么其它做法吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。
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