时间:2018-06-30 17:55:54 来源:小小的跟班作者:小土豆点击:
“小土豆用少量的油先煎一下,然后加适量的水焖熟,加2小块的咖喱块同煮,一直煮到锅里的汤汁被小土豆吸收完,就可以关火了,这样煮出来的的咖喱小土豆,色泽金黄,带着浓郁的咖喱香味,出锅的时候撒一点葱花,味道会更丰富,做主食或者是零食都是很不错的。”
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这一篮子小土豆刚好一斤,因为土豆个头比较小,所以一斤会觉得有很多
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葱花洗净切碎,只需要用到绿色的葱叶部分,葱白不要浪费,可以留着做其他菜的时候用
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小土豆用橄榄油煎一下,油不要放太多,毕竟不是油炸土豆,表面变浅浅的黄色
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加入适量的水焖一会,最好用不粘锅来煎,这样不会糊底,清洗锅子也方便。
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小土豆焖熟,用牙签能轻松穿透土豆,这个时候锅里的水已经减少了很多,加2小块的咖喱
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锅里的咖喱汁焖到刚好被小土豆吸收完是最好的
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烹饪技巧
1.小土豆不去皮的话,要洗掉土豆外皮上的泥土
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