心林茶舍:遇见美食,遇见诗情与画意

时间:2018-06-30 12:51:07 来源:小五的吃喝玩乐作者:天堂鸟点击:

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初遇心林舍,在几年前的一个夜晚,同学聚会喝,老船木老家具,许多馆都有,很喜欢的是厢外就是天井,敞开门,清风明月,在此谈品茗,都有了情与画意。

再遇,不为喝,为的是他们家的私房,总觉得私房除了好味美之外,环境也很重要。简朴典雅的潮汕民居,雕刻时光的老物件,小小的天井,错落有致,光影斑驳。不知有多少人与我一样,错把天堂鸟误认为芭蕉树,也许这样的庭院都有——听雨落闲池,夜静芭蕉重,何处清风不自知的情结,今天偶遇老板娘,听她讲有年份的天堂鸟树,看她的树开,看她把勿忘我种在天堂鸟树旁,这样温婉的女子是我努力想要成为的样子——把生活过成自己想要的样子,听风听雨,工作好,完美地结合在一起。

今晚的私房,一早已与掌柜商量好,每一道,我都已经品尝过几次,虽然已没有初次品尝的那种惊艳,但是提到私房的时候,我都会极力推荐的几道

美极生蚝——可遇不可求的,蚝得选肥肥的,个必须不大也不小,那样火候才能控制得刚刚好,入口才能鲜嫩多汁。这道,有着浓浓的潮汕特色,我们也可以回家试着复制,虽然没办法一模一样,但尝过的也已赞叹不已。

王大——色美味佳,关键是选的好,个饱满,爽口有弹,酱汁又入味,很诱人。

羊肚菌鸡——食材足,自然就浓郁鲜美。

炭烧大连鲍——主之一,几道主最推崇这个,软糯香滑的鲍,完美地诠释了海鲜炭烧的味道。

西芹百合炒扇贝——清淡爽口,不西芹的我也了许多,扇贝用来炒,裙边口感略逊色一点,换成小象拔蚌,会不会更好点,但估计价位也就上去了。

清蒸苏鼠——传统的潮,原汁原味的清甜鲜美。

莲角煲——时节,当季的蔬果,家常的味道,很亲切。

孜然羊排——很喜欢的一道,说垂诞三尺也不为过,肥结合的羊排经过处理,外焦内嫩,带着孜然粉的独特香味,赤裸裸地诱惑。略微可惜,这次的羊排选的部位偏了一点,肥略多了点,多了有些许的腻,不甚完美。

粗粮——蘸着炼奶,有点类似炸馒,但比炸馒清淡,鲜嫩,原谅我,不出什么食材

清炒时蔬——用的是上豆苗,豆苗有股特殊的香味,喜欢的就很喜欢,诚如我,喜欢的就喜欢

木瓜燕窝——主之一,分量足味道浓,真心不错,但我还是更喜欢他们家的牛燕窝,可惜今天没有合适的牛果,冰冻后,夏天甚是清爽木瓜燕窝适合冬天。

桂林米与老脯——隆重推荐,潮汕到了最后都要一碗与一碟小,这桂林米有些许淡淡的苏打味,入口粘稠香滑,浓浓的米香,可以说百不厌。

甚是完美的一次聚餐,掌柜最后友情赠送了我们一泡古树,甘香醇美,,喝喝,聊聊天,听听轻风,看看明月,这样的生活有点闲,有点,但很暖。其实只要愿意,哪里都有情画意,遇见一个让时光下来的地方,甚是珍惜。

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