滑蛋裹牛柳, 炒蛤肉, 红油脆笋的做法

时间:2018-06-30 12:25:50 来源:美食不停歇作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

裹牛柳

原料: 4个,牛柳300克, 青葱2根,红椒1根。

辅料:料酒1匙(15ml),1匙(15ml),色拉1匙(15ml),淀粉1匙(15克),1匙(5克),2匙(30ml),1匙(5克),鸡精1/4匙(1克)。

做法

1)将牛柳切成薄片,倒入料酒、、色拉和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。磕入碗中打散,加入搅拌备用。

2)青葱洗净后切碎。红椒去蒂后洗净切碎。

3)炒锅中倒入,大火加至7分时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入液中。

4)炒锅洗净后,再次倒入,大火加至9成时,倒入葱和红椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的液。用铲子不断画圈搅拌,待凝固后,调入和鸡精,翻炒均匀后即可关火。

炒蛤

材料:

蛤仔250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝5克、3克、蒜蓉适量、姜葱末适量10克。

做法

1、准备食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧,倒,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干的蛤子,旺火炒,炒的时候会出一部分,保持旺火炒至干

3、将生抽、、米酒、蚝混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

脆笋

【材 料】

脆笋片300公克

调味料】

2大匙香1/2小匙1/2小匙1/4小匙

【做 法】

1.将所有的调味料混合拌匀,即为红酱备用。2.脆笋片洗净、泡1小时,备用。3.将作法2的脆笋片放入沸中,汆烫约8分钟后,捞出沥干备用。4.取一大碗,倒入作法3的脆笋片与作法1的红酱,混合搅拌均匀即可。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告