想把葱油饼做好吃,必须用此配方,掌握这7大诀窍,保证能做成功

时间:2018-06-30 12:20:46 来源:胡师傅美食菜谱作者:葱油饼点击:

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很多人都,我也请专门师傅为大家讲解过,今天我将把我自己做葱方法告诉给大家,周围的邻居朋友都说还不错,教给他们做过,都做成功了,今天就教给粉丝,只要用上此配方,掌握这7大诀窍您能做的成功。

配方:中筋面粉250克、葱40克、80ml左右、食2.5克、凉40ml、椒粉2克(或胡椒粉2克)、20克。

做法

1.先将面粉放在碗中,加入,一边加,一边搅拌,直到面粉搅匀。

2.在加入50ml的凉,把面粉搅拌成面团,不粘盆,不粘即可。

3.然后放入盆中,盖上锅盖,静置30分钟在使用

4.把面团切成小面团,然后擀成小圆,先刷上一层,在撒上食椒粉。

5.然后卷成圆形,再进行折叠圆,最后按压一下,就成葱了,很简单的。

6.锅底放入,5层,放入做好葱,煎成两面金色即可。

​7大诀窍

1.葱要放点椒粉或者胡椒粉,着会更香,喜欢的也可以不放,根据口味调节

2.一定要先用拌面,可以让面着更劲道,也会更加酥香。

3.醒面的时间,最少需要30分钟,一定要注意

4.大家洗好的葱,一定要沥干分在切,太多,撒到上,着就没有那么酥脆了。

5.面皮尽量擀薄一些,做出来的层度更多,也会更加酥香。

6.也可以用八角、桂皮炼成的香代替,也会着更香(八角,桂皮在锅底炸一下,做成)。

7.炸葱一定要小火炸,火大了一下子就糊了,最后文火煎炸一下,可以使表面着更加酥脆。

请需要2650道酱料和小配方,请私信发“酱料”两字。

这就是我教给大家做葱方法,非常简单实用把握细节,就会做的非常好,这个周末,大家可以在家尝试一下喔,相信大家,都能做的非常好的!

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